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大人味の絶品☆肉おかずを作る「わさび」の上手な使い方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

さっぱり食べたい肉料理にこそ「わさび」を

ツーンと鼻に抜けるようなわさび特有の風味は、和食に欠かせませんね。じつはこのわさびの風味は、肉料理とも相性抜群。わさびをほんの少し使うだけで、肉特有のくさみを消したり、こってりした味になりがちな肉料理をキリッと引き締めることもできます。いつもの肉料理にわさびをプラスして、さわやかな大人の味わいに変化させてみませんか。

ツーンとうま〜い！「わさび×肉料理」レシピはこちら！

〈豚肉〉

いつものしょうが焼きにプラス。ツン辛がクセになる！

わさび豚
わさび豚 by ピンクのたまご

○わさび（チューブのもの）、豚薄切り肉（切り落とし肉、こま切れ肉でもおいしく出来ます）、○しょうゆ、○みりん、○酒、サラダ油　　

決め手はわさびソース！ ボリューミーなポテト巻きにも◎

豚肉のポテト巻き☆わさびソースがけ
豚肉のポテト巻き☆わさびソースがけ by スノーキッチン

豚肉(薄切り)、じゃがいも、サラダ油、★酒、★みりん、★醤油、★わさび、白胡麻

〈鶏肉〉

ワサマヨ味のソテーはお弁当おかずにも

鶏胸肉をしっとり☆わさび醤油のマヨソテー
鶏胸肉をしっとり☆わさび醤油のマヨソテー by ゆきほ

鶏胸肉、にんにく、しめじ、ピーマン、(1)片栗粉、(1)酒、(1)塩、(4)わさび、(4)しょうゆ、(4)キユーピーマヨネーズ

ささみを海苔で巻いた磯辺焼きはビギナーでも簡単

☆超簡単！ささみの磯辺焼き☆
☆超簡単！ささみの磯辺焼き☆ by ツナtama

ささみ、塩、胡椒、醤油、わさび、海苔、サラダ油、酒

青菜とあえればササッと一品

鶏ササミと三つ葉のワサビ醤油和え
鶏ササミと三つ葉のワサビ醤油和え by mayo282

鶏ササミか胸肉、三つ葉、ワサビ（チューブ）、醤油、酒

「牛肉×わさび」の組み合わせも間違いなしのおいしさ。今夜は肉料理とわさびが織りなす新鮮な味わいを存分に楽しんでみませんか。 （TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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