ジメジメな日も食べやすい。梅と大葉の鶏肉ジューシー焼き

リーズナブルで人気の鶏肉。今回は、ジメジメした梅雨や初夏のときでも食べやすいおかずの作り方をお届けします。サッパリした味わいのポイントは、梅干しと大葉を使うこと。さっそくチェックしてみてください。

1. 小さいボウルなどに、種を取って包丁で叩いた梅肉とめんつゆを入れて混ぜましょう。

2. 大葉10枚を重ねて縦半分にカット。それを重ねて千切りにします。

3. 油を引いたフライパンを熱したら、ひと口大にカットした鶏肉をイン。

4. 肉の色が変わったらひっくり返して焼き、1.を入れます。よくタレを絡ませたら、2.を加えて混ぜ、すぐに火を消します。これで完成です。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも、「ぷりぷりジューシー」「お弁当やおつまみにピッタリです」「想像を超えるおいしさでした」など、喜び＆感動の声がたくさん。

ぷりぷり食感の鶏もも肉と、梅肉とめんつゆのタレが好相性です。ジューシーなのにサッパリ食べられるのが嬉しいところ。ジメジメした梅雨の時期や初夏は、食欲が落ちる人も多いけれど、こんなレシピならぺろりと平らげられそう。ぜひともお試しください。 (TEXT:森智子)