【殿堂入り】クックパッドで人気！冷めてもおいしくてお弁当に◎「鶏むね肉と大葉のゴロゴロ焼き」

お肉の中でもリーズナブルで、家計の味方「鶏むね肉」。おうちでのごはんだけでなく、お弁当にも活用できたら嬉しいですよね。クックパッドには多数の鶏むね肉を使ったお弁当のおかずレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、鶏むね肉特有のパサつきをおさえて、冷めてもしっとりおいしい「鶏むね肉と大葉のゴロゴロ焼き」です。

ポイント1：鶏むね肉は細かく切る！
ポイント2：しっかり焼き色がついてから裏返す！

鶏むね肉は1cmサイズに細かく切ります。小さく切ることで鶏むね肉を加熱した時に出るパサつきを抑えることができ、またお肉の食感も残すことができます。

鶏むね肉と刻み大葉、調味料を入れて混ぜたらフライパンで焼きましょう。このとき、しっかり焼き色がつくまで待ってから裏返してくださいね。形が崩れにくくなります。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「小さく切った鶏むね肉の食感がよく、大葉の風味もしっかりあっておいしかったです」「何十回も作っています。安定のおいしさです」との声が寄せられています。

小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れれば冷凍もできるというこちらのレシピ、お弁当のストックおかずとしても活躍してくれますよ。リーズナブルな鶏むね肉で作れる絶品ゴロゴロ焼き、ぜひお弁当やおうちごはんのおかずに試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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