【子どもの自由研究にも◎】色が変わる不思議な「バタフライピー」でカラフルスイーツ&ドリンクを作ってみよう

【子どもの自由研究にも◎】色が変わる不思議な「バタフライピー」でカラフルスイーツ&ドリンクを作ってみよう

飲食店でも使われるハーブ

最近いろいろな飲食店で見かける「バタフライピー」というハーブをご存知ですか?マメ科のツタ性植物で、レモン汁を加えると美しい青から紫、ピンク色などへと色が変化するのが特徴です。この夏休み、この美しいハーブを使って、カラフルなスイーツやドリンクを作ってみませんか? 鮮やかな色みは見ているだけでも楽しく、わくわくするので、子どもの自由研究にもおすすめ。植物由来の天然の色味なので、化学合成された食紅などに抵抗がある人も、使いやすいのが特徴です。

美しい発色に目が釘づけ!

まるで宝石みたいな見た目の琥珀糖や、グラデーションが美しいゼリーやジンジャエールなどがずらり。鮮やかな発色のスイーツやドリンクに、子どもの目がキラキラと輝き出しそうです。

琥珀糖

バタフライピーの琥珀糖 by せんなりや。
色によって味も変わる二重で楽しい宝石のようなお菓子です。 レモンが入るので琥珀等の割にはすっきりとした甘さです。

2層ゼリー

イロドリゼリー(バタフライピー) by ジェリフレシピ
バタフライピーの色合いがキレイな、見た目も楽しいデザートです。

グラデーションゼリー

七夕ゼリー ギャラクシーver. by ☆きんつば☆
バタフライピーを使って青いゼリーと紫のゼリーを作ります。

寒天

あじさいの寒天ゼリー by Yooochi219
レモンでピンクに変化するバタフライピーハーブティーで色付け♪

ジンジャエール

夜明けの空色☆ジンジャーエール by ちょう*
生姜チューブで簡単!バタフライピーを使うことで、夜明けの空のような綺麗なグラデーションのジンジャーエールに♡

これなら、クラスのお友だちとも自由研究のテーマがかぶらなさそうですよね。気になる方は、ぜひチェックして。(TEXT:RIKA)

クックパッド編集部

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