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【子どもの自由研究にも◎】色が変わる不思議な「バタフライピー」でカラフルスイーツ&ドリンクを作ってみよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

飲食店でも使われるハーブ

最近いろいろな飲食店で見かける「バタフライピー」というハーブをご存知ですか?マメ科のツタ性植物で、レモン汁を加えると美しい青から紫、ピンク色などへと色が変化するのが特徴です。この夏休み、この美しいハーブを使って、カラフルなスイーツやドリンクを作ってみませんか? 鮮やかな色みは見ているだけでも楽しく、わくわくするので、子どもの自由研究にもおすすめ。植物由来の天然の色味なので、化学合成された食紅などに抵抗がある人も、使いやすいのが特徴です。

美しい発色に目が釘づけ!

まるで宝石みたいな見た目の琥珀糖や、グラデーションが美しいゼリーやジンジャエールなどがずらり。鮮やかな発色のスイーツやドリンクに、子どもの目がキラキラと輝き出しそうです。

琥珀糖

2層ゼリー

グラデーションゼリー

寒天

ジンジャエール

これなら、クラスのお友だちとも自由研究のテーマがかぶらなさそうですよね。気になる方は、ぜひチェックして。(TEXT:RIKA)

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クックパッドニュース編集部

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