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2014年のトレンド鍋！話題の「ぶりしゃぶ」って！？

話題の「ぶりしゃぶ」って！？

今年の鍋のトレンドでもある「ぶりしゃぶ」。ぶりしゃぶとはその名の通り、旬のぶりをしゃぶしゃぶの要領で、アツアツのだし汁にさっとくぐらせる食べ方です。ぶりの旨みがしっかり引き出され、生魚特有のくせも感じにくいため、魚が苦手な人にもおすすめの食べ方なんです。寒くなって無性に食べたくなる「鍋」と冬に旬を迎える「ぶり」。2つの魅力を存分に楽しめる「ぶりしゃぶ」は2014年の注目メニューです！

「ぶりしゃぶ」の魅力とは？

冷たい北の海で豊富なエサを食べ、脂がのって身が締まった「寒ぶり」は、ちょうどこの時期が食べごろ。ぶりしゃぶにはぶりの身をうすくスライスした刺身用を使用するのがおすすめ。ぶりをだし汁にさっとくぐらせ、表面の色が変わったら、ポン酢や大根おろしでさっぱり食べるがおいしい食べ方だそう。成長とともに名前を変え、出世魚とよばれるぶりは、縁起のよい魚ともいわれています。今年も残すところあと一ヶ月ちょっと。年内においしく縁起も担いじゃいましょう。

ふわっととろける脂を味わおう

週末漁師〜ブリしゃぶ〜イナダワラサでも
週末漁師〜ブリしゃぶ〜イナダワラサでも by ブケブケキッチン

ぶり（お刺身用）、イナダ、ワラサ、でも、しゃぶしゃぶ用野菜、長ネギ、水菜、豆腐、しいたけ、にんじん、エノキ、他、しゃぶしゃぶ餅、〆、きしめん等、白だし（なくてもOK）、市販のポン酢か下記で、生醤油、絞り立て醤油、すだち、大根（おろしポン酢用）、鷹の爪（紅葉おろし用）、万能ねぎ(小口切り)

生魚が苦手な人にもおすすめ

ぶりしゃぶ
ぶりしゃぶ by wokuno

ぶりの薄切り、白菜、長ネギ(白い部分)、えのきだけ、春菊、大根、卵、ご飯、水、おでんの素、のり

しめの雑炊にもうま味がたっぷり！

ブリしゃぶ
ブリしゃぶ by corcor

ぶり刺身用、お好みで豚肉しゃぶしゃぶ用、ねぎ、レタス、水菜、大根、えのき、豆腐、水、酒、塩、【和風だし】、ポン酢

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