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華麗なる変身！おしゃれな「ぶり」レシピ７選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冬はぶりがおいしい季節！

成長途中の大きさや地方によって、ハマチやワラサなど名前が変わる出世魚・ぶり。一年中出回っている魚ですが、「寒ぶり」とも言うように12月～1月の寒い時期に旬を迎えます。海水の温度が低くなることで身が引き締まり、脂ものって美味しくなります。美味しさも栄養もたっぷりの旬を迎えた寒ぶりをたくさん味わいたいですよね。

ぶり大根や照り焼きもいいけれど…

ぶりを使った料理と言えば、ぶり大根、または、ぶりの照り焼きを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。どちらも旨味が凝縮されていて、思わず日本人でよかった！と思える料理です。さらに理想を言えば、いまの時期はパーティーシーンなどで出せるレシピがあればもっと助かります。とはいえ、さすがにそこまでは求めすぎなのでしょうか…。

いやいや、まったくそんなことはないようです。記念日のディナーやおもてなしにもぴったりのおしゃれなレシピがクックパッドに載っていました！さっそく編集部が厳選した、おしゃれ“ぶり”レシピをご紹介しましょう。

トマトソースでおしゃれなぶり焼き♪

〜ちょっとオシャレな手抜きのブリ焼き〜
〜ちょっとオシャレな手抜きのブリ焼き〜 by まゆディッシュ

ぶりの切り身、塩、旨味ソース、★トマト、★昆布茶、柚子胡椒

ぶりをイタリアンに！

本格味、ブリのオイルパスタ
本格味、ブリのオイルパスタ by HaradaKiTN

パスタ、ブリ、しめじ、ピーマン、にんにく、オリーブオイル、★コンソメ、★塩、★白ワイン、黒こしょう

グラタン風でチーズと合う

簡単♪ブリと野菜のチーズ焼き
簡単♪ブリと野菜のチーズ焼き by とぅいぃてぃ

ぶり切り身、ミニトマト、ブロッコリー（冷凍）、ピザ用チーズ、すおろしにんにく（チューブ）、塩こしょう、バジル（バジリコ）、オリーブオイル

ぶりカツはタルタルソースをつけて☆

照り焼きにあきたら～ブリカツ☆レモン醤油
照り焼きにあきたら～ブリカツ☆レモン醤油 by ゆんポン☆

ブリ、□下ごしらえ□、塩・コショウ、しょうが(すりおろし）、◆フライ用◆、薄力粉・溶き卵・パン粉、＊レモン醤油たれ＊、レモン汁、醤油、粗挽きコショウ

マーマレードソース＋醤油＋ブラックペッパー！

鰤ステーキ きのこマーマレードソースかけ
鰤ステーキ きのこマーマレードソースかけ by Aya_1983__

ぶり 切り身、塩胡椒、しめじ、エリンギ、◎マーマレード、◎醤油、あらびきブラックペパー

ガッツリご飯がすすむ！男性が喜ぶキムチ味です

ぶりのキムチ煮
ぶりのキムチ煮 by yukanosuke

ぶり（切り身）、酒、水、醤油、砂糖、だしの素、韓国産キムチ

バルサミコ酢をかけてカルパッチョ仕立て♪

ブリとピンクグレープのカルパッチョ
ブリとピンクグレープのカルパッチョ by 北海道ファーマー

ブリ（短冊）、ピンクグレープフルーツ、タマネギ、カラーピーマン、飾り用の葉（ニンジンの葉、パセリ等）、バルサミコ酢（好みのドレッシングでも良い）

ご紹介したおしゃれなレシピは、どれも身近な材料で簡単に作れるのがうれしいですよね。さっそく今晩のおかずに登場させて、家族をびっくりさせてみてはいかがでしょうか？（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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