cookpad news
メインおかず

しびれる辛さがヤミツキに！本場顔負けの「麻辣湯」が自宅で簡単に作れる

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

寒い季節にぴったりの旨辛スープ

立冬を過ぎて、暦のうえでは冬。朝晩の冷え込みも厳しくなり、温かいものがおいしい季節になりました。そんな季節におすすめしたいのが、話題の旨辛フード「麻辣湯」（マーラータン）。中国では人気の食べ物で、唐辛子や花椒などのスパイスを使ったスープに野菜やお肉、麺など好きな具材を入れて楽しんでいる人が多くいます。やみつきになる辛さとうまさで、食べ進めていくうちに体もポカポカに。辛いもの好きの間ではすでにブームになっており、専門店も続々登場しています。

話題の「麻辣湯」を家で作ってみよう！

今回は、そんな「麻辣湯」をおうちで楽しめるレシピをご紹介！ 家で作るときは、自分好みの辛さに調整できますし、好きな具を入れることもできるので、楽しみ方も広がりますよ。いくつかある「麻辣湯」レシピの中から、おすすめのレシピをピックアップしました。どれも辛味＆旨味成分たっぷりで、クセになるおいしさですよ！

しびれる辛さがたまらない♪

おうちで簡単あるものマーラータン
おうちで簡単あるものマーラータン by TetoNZ

水、しょうゆ、にんにく、しょうが、山椒粉、中華スープのもと、ほししいたけ、白ねぎ、とうがらし、ー具ー、さつまあげ、野菜など、春雨、乾麺など

春雨でヘルシーに！

麻辣湯（マーラータン）を家庭で簡単再現！
麻辣湯（マーラータン）を家庭で簡単再現！ by Esfahan

豆板醤、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、長ネギみじん切り、創味シャンタン（or味覇）、お湯、紹興酒、☆醤油、☆花椒（粉末）、☆唐辛子（粉末）、☆黒胡椒、☆五香粉、◇豚バラスライス、◇しめじ、◇キャベツ、春雨

具がいっぱいで食べ応えも◎

中国と言えば！…麻辣湯
中国と言えば！…麻辣湯 by わたなベイベー

ラード、四川豆板醤（減塩）、大蒜みじん切り、生姜みじん切り、老酒、中華スープ（味覇）、葱みじん切り、●生抽（又は日本醤油）、●塩、●四川唐辛子粗挽き（又は一味唐辛子）、●花椒、●辣油、●胡椒（挽き落ち）、●五香粉、胡麻油、香醋（又は日本黒醋）

中華麺を入れて…

【很辣好吃】蝦擂身魚片麻辣湯麺【中華麺】
【很辣好吃】蝦擂身魚片麻辣湯麺【中華麺】 by わたなベイベー

胡麻油、蝦擂身魚片、玉葱、麻辣湯(レシピID：1760998)、中華麺（茹で）、香菜きざみ

具材たっぷりでこれ一杯でお腹も大満足！ 食べて体もあったか♪ 寒い日の献立にぜひ作ってみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
カップ麺に生クリームがメーカー推奨!?日本じゃ見かけないアメリカの「カップ麺」を現地レポート 2023年11月21日 20:00
これハマる！味噌汁にアレ入れて濃厚コクうま 2023年10月31日 17:00
これで辛すぎない！おいしい大根おろしを作るコツ 2023年11月27日 12:00
濃厚味がたまらない！チーズとろ〜り「ヤンニョム大根餅」 2023年11月06日 07:00
アレするだけで驚き絶品！焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
シーズンイン直前！覚えておきたい「豚バラ×白菜」のレパートリー 2023年11月24日 08:00
カルディ行くならこれ買って！節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
えっ！これも入れていいの？ウマくて驚く「おでん変わりダネ」 2023年11月04日 21:00
少ない食材で満足感バツグン！「クリーム煮」アレンジアイディア3選 2023年11月22日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！簡単＆すぐできる「白菜のクリーム煮」 2023年11月19日 12:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
250人の“カルディ好き”が絶賛！おいしすぎて常備しておくべき「アジアン食品」6つ 2023年11月04日 19:00
バターたっぷりでリッチな仕上がり「クロワッサンサンド」で大満足の朝食を 2023年12月17日 06:00
フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
納豆に味付けるだけ！体温まる「地獄ラーメン」 2023年12月21日 11:00
「おいしすぎ注意」「旨くてやばいー！」リピ続出"ホットプレートで鉄板鍋" 2023年12月28日 13:00
【節約にも】栄養たっぷり「サバ缶」を使ったボリューム満点◎鍋レシピ 2023年12月28日 08:00
何これ旨すぎ…！みんなのクリームシチュー「隠し味」3選 2023年12月26日 07:00
白だしだけでうまみたっぷり！絶品「お雑煮」 2023年12月31日 09:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
市販の「鍋の素」は必要なし！キムチ鍋、豆乳鍋などおうち調味料でパパッと作ろう 2023年12月02日 21:00
大根の大量消費に！「鶏むね肉の甘辛煮」がピリ辛旨いと大好評 2023年12月18日 16:00
8種を食べ比べ！「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
レンジ10分！旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
ポカポカ温まる！包まない「餃子鍋」 2024年01月13日 13:00
レンジだけで超簡単おかず！玉ねぎ×◯◯で作れる「玉ねぎ爆弾」 2024年01月21日 08:00
ネギ好き必見！長ネギ3本をペロリの「ネギしゃぶ鍋」はいかが？ 2024年01月22日 08:00
ご飯と無限ループ！「ポリポリ大根」がやみつきのウマさ 2024年01月22日 16:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
酸味と辛味が絶妙！レンジで簡単に作れるカルディの「キムチナポリタン」実食レポ 2024年01月28日 19:00
50代からの落ちにくい体重に！話題の「アジアン粥」で置き換えダイエットをやってみた 2024年01月24日 19:00
冬の辛い乾燥、喉のイガイガに！白ネギで作るやさしいスープ 2024年02月06日 18:00
いつもの「おでん」を格上げ！あの野菜まるごと入れたら旨すぎた 2024年02月11日 07:00
これ1品でおなかいっぱいに！餃子の皮で大満足スープ 2024年02月15日 11:00
バランスよく食べたい朝に。卵＆野菜の簡単「すごもり丼」 2024年02月25日 06:00
コーヒーにアレを入れたらウマすぎって本当？編集部スタッフが試してみた 2023年12月26日 08:00
コスパ抜群のおかず！「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
アレを足すだけ！「カップヌードル」のおいしい食べ方 2024年03月15日 13:00
春巻きの皮でパリパリ＆サクサク！のせて焼くだけ「春巻きピザ」 2024年03月27日 17:00
ご飯も酒も止まらなくなる！ガーリックマシマシのやみつき「ペペロンブロッコリー」 2024年03月21日 19:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
パサつかず柔らか！「鶏むね肉」のホイル焼きがうまみたっぷりでジューシー 2024年03月14日 19:00
編集部がやってみた！シチューの隠し味、結局一番ウマいのはどれ？ 2024年02月07日 10:00
余りがちな「牛乳」をおいしく活用！牛乳救済レシピ3選 2024年04月09日 06:00
朝ごはんにもおつまみにもなる!?しょっぱいケーキ「ケークサレ」 2024年04月09日 14:00
意外なアレで格上げ！絶品「進化形ツナマヨおにぎり」3選 2024年04月11日 14:00
揚げて絶品！「生春巻き」の皮レシピ5選 2024年04月20日 12:00
「おにぎりの具」天才的アイデア！3月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月09日 22:00
夏に向けてブームの予感！いちご飴が進化した新感覚スイーツ「アイスタンフル」って？ 2024年04月05日 05:00
スープ作家・有賀薫さんが見つけた、味噌汁に合わせるとおいしい意外な食材 2024年04月07日 10:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
シンプル絶品！クレープの作り方
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら