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食べる輸血!?いま注目の野菜「ビーツ」の新しい食べ方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食べる輸血とも言われる栄養満点な野菜「ビーツ」

ミネラルやビタミンCが豊富で、「食べる輸血」とも言われるほど栄養満点な野菜のビーツ。これまでは缶詰や瓶詰めでしか手に入れられないことが多かったですが、最近では生のビーツがスーパーなどでも販売されるようになってきました。

ボルシチだけじゃない！ビーツの新しい食べ方

ビーツと言えば、ボルシチを思い浮かべる方も多いはず。でも、それ以外にもいろいろな食べ方があるんです！クックパッドに投稿される数々のビーツレシピのなかから、おいしく、そして新しいビーツの食べ方を紹介します。

ビーツレシピ紹介

きんぴら

下処理なしで超簡単ビーツのきんぴら
下処理なしで超簡単ビーツのきんぴら by あさchan♪

ビーツ、ごま油、鷹の爪(無くても可)、みりん、白だし、白ごま(無くても可)

ツナマヨ炒め

あまーい❤ビーツと玉ねぎのツナマヨ炒め
あまーい❤ビーツと玉ねぎのツナマヨ炒め by もりあん農園

ビーツ(葉もあれば♪)、玉ねぎ、ツナ缶詰(小)、油(お好みの油で)、塩、酢、水(炒め用)、マヨ+調味料、マヨ、酢、しょうゆ、塩、コショウ

ヨーグルトサラダ

トルコの家庭料理☆ビーツのサラダ
トルコの家庭料理☆ビーツのサラダ by hisosari

ビーツ、プレーンヨーグルト、にんにく（おろす）、レモン、オリーブオイル、生ディル（みじん切り）

ポテトサラダ

レンジで！真っ赤なビーツのポテトサラダ
レンジで！真っ赤なビーツのポテトサラダ by かたつむり♪

ビーツ、じゃがいも、調味料、ヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウ、バジル(乾燥)

おまけ：葉っぱはナムルにしても◎

ビーツの葉♡ナムル
ビーツの葉♡ナムル by dめぐb

ビーツの葉、ごま油、荒塩、ごま

2020年に注目度アップ間違いなしのビーツ。存在自体は知っていても、お料理に使ったことがない、使い方がわからないという方も多いかもしれませんが、実は美味しく食べられるレシピがたくさんあるんです。食べ方がわかるとついついスーパーで手に取ってしまいたくなる魅力的な食材、ぜひみなさんも料理してみてください。（TEXT：上原かほり）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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