本格バレンタインに！とろしゅわ極上食感の「半熟チョコチーズケーキ」【ニューレトロバレンタイン特集Vol.4】

ーー今回のレシピのおすすめポイントを教えてください！
試作品を家で作ってみたところ、家族に大好評でした。とくに娘は「濃厚なのになぜかくどさを感じない美味しさで、飽きずにたくさん食べちゃう。チョコムースでもなくレアチーズでもない繊細な食感が新しい！」と大喜びでした。

クリームチーズにチョコレートを入れることで、さらに半熟感が増しておいしくなりますよ。今までにない“シュワとろ食感”をぜひご堪能ください。

他には、「シンプルチョコクッキー」も家族に人気のバレンタインレシピです。焼き立てのクッキーにチョコをパキパキ折って乗せていけば、粗熱を利用して手を汚さずにチョコクッキーが作れますよ。こちらはお菓子作り初心者の方におすすめです。

ーーバレンタインに大切な心得はありますか？
旦那様や子どもたち、お友達など、プレゼントを贈りたいと思う大切な人たちがいるからこそバレンタインのお菓子は作れるので、その幸せを感じながら作っていただければと思います。

ーーふだん、料理をする上で大切にしていることは？
食材を大切に感謝して調理することですね。食材の恵みに感謝すると、不思議と無駄にしない料理法になっていきます。先ほどお話したように、作ってあげたいと思う人がいることも当たり前ではないので、作ることが大変というより作ることができる環境に感謝しています。

ーー最後に、読者へメッセージをお願いします。
お菓子作りは繊細な作業なので、ぜひ時間と心に余裕を持って楽しんで作ってください。皆さんの楽しいバレンタイン思い出が増えますように！