豚ひき肉のおかずといえば餃子やしゅうまい、メンチカツなどですが、帰宅時間が遅くなったときにはこれらの料理を作るのは億劫になるかも。今回は、豚ひき肉を丸めてコーンをまぶしてレンチンするだけという簡単おかず「コーン入り肉団子」と簡単副菜の時短献立をご紹介します。ジューシーな豚ひき肉とコーンの甘みがマッチして、ごはんにもお酒にも合う甘じょっぱいメインおかずに。家族みんなが好きな味で、たくさん作ってもあっという間になくなってしまうかも。
もやしと大葉のナムルはサクッと作れるだけでなく節約にも◎。大葉を入れることで爽やかさがアップして、やみつきのおいしさに。メインおかずはコーンで甘みをきかせているので、副菜はさっぱり仕上げて味のコントラストをつけましょう。スープはしいたけと卵だけなので、とても簡単。お好みのきのこをプラスしてもおいしそうですね。
簡単に作れる時短献立をご紹介しました。ぜひ今夜の献立の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）
