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人気のタイ料理で個性的なおもてなしを！～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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気づけばもう12月も3分の1が終了。年末に向けてパーティや忘年会の予定がギッシリという人も多いのでは？そこで困るのがおもてなしレシピ。ちょっと目先の変わったごちそうを作ってみませんか？少し趣向を変えるだけで、ごちそうが大変身しちゃいますよ。

ありがちなおもてなし料理に飽きたときは？

12月10日放映「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、おもてなしシーズン到来に役立ちそうなレシピ。もこみちさんが教えてくれたのは女性を中心に人気のある「タイ料理」♪　独特の風味と個性的な味わいは、きっと食べた人から感動されることウケアイ。さっそくチェックしてみて。

スパイスたっぷりのエスニックな味わいにハマりそう！

まずはバイマックルーという、こぶみかんの葉を刻んでフードプロセッサーへ。続いてパクチーも刻んで入れたら、砂糖、片栗粉、ナンプラー、溶き卵、塩こしょう、レッドカレーペーストを加えます。さらに刻んだタラとエビを入れたら、フードプロセッサーのスイッチを入れてよくかき混ぜて小判形に成形しましょう。ペースト状になったタラ＆エビを成形するときは、手にくっつかないようにサラダ油を塗っておくといいですよ。

170度に熱した油でこんがりするまで揚げたら、砕いたピーナッツを入れたスイートチリソースにつけて召し上がれ。
パクチーやナンプラー、そしてレッドカレーペーストまで入れてエスニックに仕上げたさつま揚げは、ビールや日本酒にピッタリ！ いわゆるおもてなし料理に飽きたときは、こんな風に目先の変わったレシピを覚えておくのも便利かもしれませんね。せっかくなので他にもパーティーで重宝できそうなタイ料理をピックアップしてみました。

タイ料理にピリ辛サラダは欠かせない！

ラープガイ（タイ風挽肉スパイシーサラダ）
ラープガイ（タイ風挽肉スパイシーサラダ） by うっひー

鶏挽肉、水、にんにく、米、紫玉ねぎ、万能ネギ、パクチー（香菜）、○ナンプラー、○レモン汁、○砂糖、○粉とうがらし

ナンプラーがポイント♪

ナンプラー香る♪タイ風手羽元焼き
ナンプラー香る♪タイ風手羽元焼き by ｎｏｒｉ＊

鶏手羽元、玉ねぎ、小ネギ、にんにくすりおろし、生姜すりおろし、みりん、酒、砂糖、ナンプラー、片栗粉、塩コショウ


ケチャップ＆マヨをつけても☆

タイ風エビトースト
タイ風エビトースト by kiykoーu

バケット、むき海老、卵白、長ネギ(みじん切り)、ナンプラー、塩、胡椒、片栗粉、白いり胡麻、揚げ油、スイートチリソース

いかがですか？難しそうに感じるタイ料理も、実は意外に簡単に作れてしまうんです。これからのおもてなしシーズンに、ぜひ活用してみてください！（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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