韓ドラのおともに◎工程3つの「本格カンジャンセウ」

今日は韓国グルメのエビの醤油漬け「カンジャンセウ」をご紹介します。韓ドラのおともに、家飲みのおつまみに大活躍してくれますよ！

醤油、酒、にんにく、しょうが、青ネギなどを小鍋に入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にて3分加熱します。火を止めて冷ましておきます。

えびはひげを切り、頭と尻尾の尖った部分を切り落とします。足もちぎり取って背わたを取り除き、水で洗いペーパータオルで水分を拭き取ります。

清潔な容器に下処理したえびを入れ、冷ましておいたタレをかけます。スライスにしたにんにくを加え て、冷蔵庫に入れて、一晩漬けます。

えびの胴の部分の殻をむき、器に並べてタレをかけます。スライスにんにくを飾り、お好みで青ネギや白ごまを散られば完成です。

全工程写真付きでわかりやすいレシピです。家飲みのおつまみとしてだけでなく、年末年始のパーティーのときに作っても喜ばれそうですね。そのまま食べるので、刺身用（生食用）で、食べる日まで賞味期限があるもので調理するようにしてください。ぜひ、お家で韓国グルメ「カンジャンセウ」を楽しんでみてください。（TEXT：若子みな美）