ライスペーパーでシャリサクッ！の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに

もうすぐクリスマス。家族や友人でパーティーを計画している方も多いのではないでしょうか？食卓の主役はやはりチキンですよね。ローストチキンもいいけれど、食べやすい唐揚げも人気のメニューです。

今回ご紹介するのは、クリスマスにぴったりの鶏唐揚げメニュー。クックパッドアンバサダーのkenchico生活さん作「ライスペーパーで鶏胸肉の唐揚げ」のレシピです。

それでは、kenchico生活さんのアイデアが詰まった「ライスペーパーで鶏胸肉の唐揚げ」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. 鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、にんにくチューブ、塩、コショウ、コンソメ、みりんを加えてもみ込みます。

2. 卵を加えて混ぜた後、片栗粉と薄力粉（または米粉）を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3. ライスペーパーをハサミとフードプロセッサーで細かくしてボウルに移しておきます。

4. 鶏むね肉の表面にライスペーパーをつけて、180℃の油で4分程度揚げて色づいたら完成です。外はシャリサクッ、中はしっとりジューシーな食感が楽しめますよ。

シャリサクッの食感にするためには、油の温度とライスペーパーをつけるタイミングが大切です。油がちょうど良い温度になってから、鶏むね肉にライスペーパーを付け、すぐに油で揚げてくださいね。

ライスペーパーを使った衣は今までにない新しい食感を楽しめるだけでなく、　見た目もキラキラしていて、まるで雪の結晶のよう。クリスマスにぴったりのごちそうになりますよ。

クリスマスの食卓に、ぜひライスペーパーを使った鶏の唐揚げを作ってみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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