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【生臭さ軽減】アレンジ自在「カツオのたたき」味バリエ4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

生臭さ解消！カツオたたきバリエ

お刺身コーナーでカツオのたたきをよく見る季節になりました。食べたいけれども、オニオンスライスと付属のタレでは生臭さが気になる…ということもありますね。今回は韓国風やごま風味など、いろいろな味付けで食べるカツオのたたきレシピをご紹介します。

韓国、イタリアンも合う

和風のタレやポン酢で食べることが多いカツオのたたきですが、意外に韓国風やイタリアンの味付けも合うんです！おうちにある調味料で試せるカツオたたきアレンジレシピを集めました。

ピリ辛韓国風

韓国風　カツオのたたき
韓国風　カツオのたたき by motchan

カツオのたたき（or刺身）、きゅうり、長ねぎ（白髪ねぎにする）、☆☆タレ☆☆、黒ごまor白ごま　、長ネギみじん切り、生姜みじん切り、醤油・酢・ごま油、一味唐辛子

アボカド＆ごま

【ごまも】アボカドカツオたたき【好きや】
【ごまも】アボカドカツオたたき【好きや】 by ごうｃｏｒ３

カツオたたき、アボカド、にんにく、マヨネーズ、醤油

ハーブソルト＆バルサミコ

ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ
ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ by スカリミ

かつおのたたき、【タレ】、ハーブソルト、にんにくパウダー、バルサミコ、EXVオリーブオイル

マスタード辛子ソース

☆鰹たたきのマスタード辛子ソース☆
☆鰹たたきのマスタード辛子ソース☆ by そうジロー

鰹たたき、粒マスタード、練り辛子、醤油、酢

味付けを変えると、ご飯のおかずとしてはもちろん、さまざまなお酒にも合うようになりますね。カツオのたたきが食卓にのぼる回数が増えそうです。今年はさまざまな味で、たくさんカツオを楽しみましょう！（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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