気温の高い日も増えてきましたが、「のどが渇いて仕方ない」と感じることはありませんか？薬膳では、食材のもつ性質を組み合わせて体調を整えます。今回は、体の熱をとって、のどの渇きを和らげるはたらきのある食材である「アスパラ」と「トマト」を組み合わせた簡単にできる副菜をご紹介します。さっぱりした一品は暑い季節にぴったりです。
ツナやクリームチーズと合わせて、ボリュームのあるサラダにしたり、塩麹とオリーブオイルで和えるだけでもさっぱりとおいしくいただけます。わさび醤油だしに漬け込んで和風に、大葉も加えて香りも良い一品に。
食材の持つ力を借りて、のどの渇きを効率的に和らげましょう。ぜひ、暑い季節にアスパラ×トマトの組み合わせをお試しください♪
漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。
