日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
今日はクリスマス・イヴ。とっておきのレシピが紹介されましたよ。もこみちさんが教えてくれたのは、豪華なメインディッシュ♪ さっそくリポートを開始しましょう。
12月24日放送の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、聖夜を盛り上げる「豪快なメインディッシュ」がテーマでした。もこみちさんは、クリスマスの定番である丸鶏をアレンジして、みんなが驚くようなごちそうを作ってくれましたよ。
まずオーブンは200℃で予熱しておきます。じゃがいもは皮付きのまま乱切りにして、耐熱容器に入れておきましょう。
次は丸鶏の準備です。丸鶏は、外側と内側を綺麗に洗って水気をふき取り、 中にレモン、玉ねぎ、半分に切ったセロリ、ローズマリー、セージを詰めたら、表面にオリーブオイルと塩こしょう、ガーリックパウダーにチリパウダー、おろした赤唐辛子などのスパイスをしっかりとすりこみます。それをじゃがいもの入っている耐熱容器に置き、オリーブオイルと白ワインをふりかけたら、予熱しておいたオーブンでまず1時間焼きます。
1時間たったら取り出し、上に薄切りベーコン、ちぎったバターをのせます。オリーブオイルと焼き汁をかけたら、再びオーブンへ。さらに1時間焼いたらできあがり!かと思いきや、まだまだ料理は続きますよ。焼き上がりのベーコン、中の野菜、じゃがいもは取り出して、チキンは食べやすくカットします。
さらに美味しいソースをつくります。鍋で温めた焼き汁に、丸鶏の骨、チキンの中に入れていた具材、焼いたベーコン、にんにく、チキンコンソメスープを加え、塩こしょうをしたら、これを煮詰めていきましょう。あらかた煮詰まったら、白ワイン、はちみつ、バター、小麦粉でとろみをつけ、ザルでこしたらソースは完成。
ここからいよいよ盛り付け。切り分けた丸鶏をキレイに並べ、オーブンで焼いたじゃがいもはマッシュポテトにして、ほぐしたチキンと混ぜたらフェタチーズをのせ、器に盛って出来上がりです。
今回のレシピはかなり手間がかかりますが、その分豪華さがハンパありませんね。 クックパッドも、今日はクリスマス一色!メインディッシュとして出したらビックリされそうな、豪快な鶏肉レシピをピックアップしてみましたよ。
いかがですか?豪快なメインディッシュが食卓にあると、一気に盛り上がりますよ。素敵なクリスマス・イヴをお過ごしくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)
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