残ったお餅を美味しくいただく！絶品餅レシピ

クックパッドでは年明け、「餅」の検索回数がぐぐっと上昇！中でも、みなさん「焼き餅」で検索されることが多いんです。そこで、おいしい焼き餅を食べたい！！というみなさんの希望に答えて、焼き餅レシピを厳選しました！ちなみに、トースターで焼く際の注意点は、クッキングシートを敷いておくと、お餅が下に流れ込んだり、外れなくなったりする心配がないですよ。

焼き餅というと、きな粉、砂糖醤油、海苔とマンネリになりがちですが、おすすめなのが、お料理でも人気の味つけです。これなら、家族もみんな大満足ですね♪

お餅を柔らかくする方法で、1番に思いつくのは電子レンジではないでしょうか？固くなったお餅をレンジでチンするのは手っ取り早くてすぐに調理できます。ただ、加熱時間を誤ってしまうと、とろとろになりすぎてしまったり、逆にカチカチに固くなってしまったりすることもあります。

そこでお勧めしたいのは、蒸し器を利用する方法です。蒸し器に入れて蒸すだけではありません。お餅を「お酒」に一度くぐらせてから、ラップをして蒸し器にインします。
お酒に浸けるのは、水っぽさを抑えて、もちもち感を甦らせるため。普通に蒸し器で蒸すだけになると、水っぽさが残り、お餅本来のおいしさを損なってしまいます。ちょっとしたひと手間で時間が経っても美味しい柔らかいお餅を食べられるので、是非試してみてくださいね。 (TEXT: 川崎真佑美/ライツ)