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ぷるっぷるっの口当たりがクセになる！台湾で人気の「豆花」をおうちで作ろう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

根強い人気！ヘルシースイーツ「豆花」

続々と新しいグルメが登場する中、依然として高い人気を見せている台湾スイーツ「豆花（トウファ）」。豆乳で作るためヘルシーで優しい甘みを楽しめます。また、トッピングを変えることで味バリエを楽しむことができるので、おうちでもいろいろなトッピングを用意して楽しんでいる人も。そこで今回は、トッピングを変えて楽しむ豆花レシピをご紹介。タピオカミルクティーを作ったときに余ってしまったタピオカをトッピングするのもおすすめです！

ふるふる食感で優しい甘さ

醤油や塩などほんの少し入れることで味が締まり、ワンランク上のおいしさを楽しめます。

黄金比のふるふる豆花（トウホァ）
黄金比のふるふる豆花（トウホァ） by ゆるり２１２

無調整豆乳、三温糖（きび砂糖）、粉ゼラチン、醤油、塩、黒蜜、、、あれば飾り用にクコの実・黒豆　

間違いない組み合わせ「黒蜜きなこ」

砂糖を使わず、黒蜜で甘さを調整。きなことの相性も抜群です。

アジアンな豆乳デザート♪簡単ぷるぷる豆花
アジアンな豆乳デザート♪簡単ぷるぷる豆花 by わしゃじい

豆乳、水、ゼラチン、トッピング→きなこ・黒蜜

タピオカをトッピング！

台湾スイーツの代表格「タピオカ」も加えて豪華に。タピオカのもちもち食感がたまらない♪

農園おやつ♪豆乳で作るトウファ♪
農園おやつ♪豆乳で作るトウファ♪ by もりあん農園

豆乳、粉寒天、水、きび砂糖、ブラックタピオカ、季節のフルーツなど、黒糖シロップ(or黒蜜でも)、黒砂糖、水、きな粉

豆花に欠かせない「黒蜜」。しかし、おうちに黒蜜がない！という人も多いですよね。そんなときは、自分で作っちゃいましょう。使いたい分量だけ作れるので、なかなか消費できずに困る心配もありませんよ。

使い道いろいろ♪手作り黒蜜

＊手作り☆黒蜜＊
＊手作り☆黒蜜＊ by 如月はつか

黒糖、砂糖、水

手軽におうちカフェ気分を楽しめる豆花（トウファ）。ヘルシーだけど食べ応えがあり、満足感は◎。トッピング次第でいろいろな食感や味を楽しめます。気になっていたけどまだ食べていないという人はぜひ！自分で甘さを調整すればダイエットスイーツにも。食欲の秋の食べ過ぎ予防にもおすすめですよ。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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