韓国スイーツが日本に続々と上陸！ 今年は韓国のねじり揚げドーナツ「クァべギ」に注目が集まっています。新大久保に専門店ができたりと、ネクストブームの予感大。今回はそんなクァべギをおうちでも楽しんでみませんか？
1.ホームベーカリーに材料をすべて入れて、生地を作ります。
2.ドーナツ生地ができたら6等分に丸めて15分生地を休ませます。
3.その後、ガスを抜き、楕円形に成型。
4.生地を伸ばしていき棒状にしたら、ねじっていきます。
5.完成した生地をオーブンで二次発酵させ、少しぷっくりしてきたら、次は揚げる作業へ。
6.裏返しながらこんがり色が変わるまで揚げたら完成。最後にグラニュー糖をまぶして出来上がり！
韓国市場の定番おやつとして人気の「クァベギ」。見た目は日本のねじり揚げドーナツと同じですが、食感は日本のドーナツよりもふんわり軽やか。最近ではクリームやフルーツなどをトッピングしたカラフルなクァベギが人気で、その“背徳感”がたまらないのだとか。
毎年新しいブームがやってくるスイーツ業界。去年はマリトッツォが大ヒットしましたが、今年は「ドーナツ」が凄まじい勢いで話題になっています。皆さんも韓国発の「クァべギ」をぜひチェックしてみてください！
