ホットサンドメーカーが万能すぎる！最高においしい「巻かない卵焼き」の作り方

キャンプグッズでおなじみの“ホットサンドメーカー”がキッチンでも大活躍する万能調理器具だとご存じでしたか？

ホットサンドメーカーは焼くこと以外にフタを閉じて蒸し焼きにしたり、深さを生かして油や汁気のあるおかずを作ったりすることもできます。料理ビギナーには最初に揃えてほしいくらいの神アイテムなんです！

今回は、『ホットサンドメーカーで作れる最高においしいレシピ』（扶桑社刊）の著者・野川彩さんに巻かない卵焼きを教えてもらいました。火加減が難しく失敗しがちな卵焼きが誰でも簡単に見栄えよく作れますよ。

卵...3個
【A】
・砂糖...小さじ1
・しょうゆ...小さじ1/2
・塩...ひとつまみ

サラダ油…少々

１.　ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。

２.　ホットサンドメーカーの内側両面にサラダ油を塗って中火で熱し、1の半量を流し入れる。フタを閉じ、15秒ほど加熱する。

３. フタを開けて半熟状のうちに全体をかき混ぜる。

4.卵を全体に広げてから残りの1を流し入れ、再びフタを閉じて弱火で3分ほど加熱する。

5.　フタを開けて9割ほど固まっていたらフタを閉じて裏返す。ふくらんだのをつぶさないよう、フタは閉じたまま留め具を外して弱火で1分ほど加熱する。

＜POINT＞裏返す目安は、表面に少し卵液が残っている程度

から揚げやフライも少ない油でカラッと揚がるなど、ホットサンドメーカーの魅力はまだまだたくさん！ 『ホットサンドメーカーで作れる最高においしいレシピ』（扶桑社刊）では、王道ホットサンドはもちろんボリュームおかずやオーブンいらずのおやつのレシピを紹介しています。こちらもチェックしてみてください。

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