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夏の冷蔵庫に常備しておきたい！「冷たい作りおきスープ」が便利すぎた

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏の冷蔵庫には「作りおきスープ」を常備しよう

スープといえば冬のイメージが強いですが、夏の今こそ冷たいスープがおすすめ。たっぷり作って冷蔵庫に保存しておけば、温め直さずにおいしく食べられます。

シャリシャリ食感が楽しい

超特急！！きゅうりの冷製スープ♪
超特急！！きゅうりの冷製スープ♪ by オレンジデイ

きゅうり、コンソメ（顆粒）、牛乳、ヨーグルト、ヨーグルト（仕上げ用）

野菜が苦手な子どもにも◎

簡単！カボチャの冷製スープ♪
簡単！カボチャの冷製スープ♪ by ★ぷう★

カボチャ、水、コンソメキューブ、牛乳、塩コショウ

贅沢クリーミーな味わい

混ぜるだけ☆アボカドくるみの冷たいスープ
混ぜるだけ☆アボカドくるみの冷たいスープ by 白ふくろう舎

アボカド、＊牛乳（豆乳）、＊レモン汁、＊スープのもと、＊塩、黒コショウ、ローストクルミ、パセリ

酸味が効いてさっぱり美味

トマトの冷たいポタージュ
トマトの冷たいポタージュ by ハナウタ☆

トマト、玉ねぎ、バター、小麦粉、★水、★固形コンソメ、★砂糖、★塩コショウ、牛乳、生クリーム

生クリームなしでも濃厚

じゃがいも冷製スープ☆ビシソワーズ
じゃがいも冷製スープ☆ビシソワーズ by tearstar

じゃがいも（お勧め品種は、インカのめざめ）、たまねぎ　、バター、水、塩、白こしょう、牛乳（半量豆乳もお勧め）、好みで飾りにパセリ等

夏野菜はカラフルなものが多いので、スープにすると色が映えてきれい。見ているだけでも気分が上がりそうです。

毎日の食卓にはもちろん、小腹が空いた時やおもてなしにも。温かい汁物を飲む気分になれないくらい暑い日は、冷たいスープで体の内側からリフレッシュしてみては？

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の調理器具で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 作った日付を記しておく
  • 2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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