豆腐入りで子どもも食べやすい！簡単「お月見団子」を作ってみよう

暑い8月が終わり、まだまだ残暑も厳しいですが、少しずつ秋の気配を感じられるようになりました。子ども達には、「どんぐりを見つけたら、秋が来たってことだよ」と教えているので、我が家の子ども達は、土の上に転がるどんぐりを見つけては、秋を感じているようです。

新学期が始まり、久しぶりのひとり時間にホッと一息つきながら、「9月といえば、そろそろお月見かぁ…」と日程を調べると、なんと今年は9月10日の土曜日！ え？早くない？ なんとなく、お月見って中旬以降にくる心づもりでいたので、まさかの今週末のイベントだと知って急に焦ってしまいました。

ところで、祭事行事って、いきなり平日にポンっと出現することが多いと思いませんか？ 2月3日節分…木曜日。3月3日ひな祭り…木曜日。7月7日七夕…木曜日（あれ？木曜日が多い…）。 平日の祭事は、親にとって正直なところ、なかなかの試練です。祭事のお料理は、家にあるもので作れることが少なく、前々から準備しなくてはならないので、そんななか気づいたら明日！となった時には、ヘロヘロになりながら調達しに行きます。

ところが、今回のお月見は幸か不幸か土曜日。祭事が週末なんて珍しい。これは、子ども達とお月見団子を作り、秋を感じるアクティビティを楽しまなくては！と意気込んでしまいます。ここでご紹介する白玉粉を使ったお団子は、あっという間にできる最強の時短おやつなので、みなさまもぜひ挑戦してみて欲しいと思っています。

今回のレシピは、木綿豆腐を使って白玉粉に水分を与えています。絹豆腐だと豆腐の水分量が多く、この分量だとうまくいかないので、木綿豆腐で作ってみてください。

本来白玉粉は水を足してお団子を作りますが、お豆腐で水分量を調節をすることで、生地が手につきにくく、子どもでもしっかりと丸められる弾力のある生地に仕上がります。更に、水で作るよりも栄養があること、そしてお豆腐が入っている分歯切れもよく、小さな子でも食べやすいことが特徴です。

お団子を作る時、まな板の上で作ってもいいのですが、くっつきにくい牛乳パックを開いたものを下に敷いて作ると、あと片付けも楽なのでおすすめです。牛乳パックは子ども料理のお供にとても便利です。

料理は子ども達が学ぶ瞬間で溢れています。例えば、今回のお団子は12等分に切り分けます。ですが12等分をいきなりやってもらうのは難しいので、料理しながら紙に書いて“12”という数を説明します。

「半分こにすると、6個ずつだね。6の半分は3個だね。じゃあまずは4等分に分けて、それを3個ずつにすればいいね！」

という具合に、少しだけ立ち止まって、説明をしながら作っていきます。ここで大切なのは、子どもにはちょっと難しくて「？」の場合、無理に理解させようと躍起にならず、サラッと流して次に進めること。ついつい、お料理が算数の時間に変わってしまいそうになるのですが、ここで熱が入るとケンカになってしまうのでグッと我慢です。あくまでも今は料理の時間ということで。でも不思議と何回もやっていくうちに、すっと理解してくれるので、根気良く待ってみてください。

一回作ってしまうと、本当に簡単にできるお団子。もち米由来なので腹持ちも良く、子ども達にも人気なので、ぜひ親子で作って素敵な時間をお過ごしください。

クックパッドニュースの人気連載「子どもの心を育てるレシピ」「料理で子どもの好きを見つける」「今日から始める親子クッキング」に書き下ろしを加えて電子書籍化。

子ども料理教室を運営し、3000人以上の子どもたちを見てきた著者の経験を元に、「食」を起点にこれからの時代を生き抜く力を身に付ける方法を伝授。

著者自身の子どもとの日々や教室での印象的なエピソードも交え、親子で楽しめる四季折々の「子ども料理」レシピを紹介しています。

どこで子どもがつまずきやすいのか、小さな手での作業に適した方法は何なのか等、子どもが安全に料理するためノウハウを各所に散りばめた、子育て中のママパパ必携の一冊。

＞＞Amazon Kindleストアで購入
＞＞hontoで購入
＞＞楽天koboで購入

リトルシェフクッキング（株）代表取締役。フランスで料理の修行をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに料理の楽しさ、食の大切さを伝えていきたいと強く願い、2017年より「ママも知らなかった才能が花開くクッキングスクール」をコンセプトにした料理教室『リトルシェフクッキング』を主催。保有資格は、食育インストラクター、子供心理カウンセラー、フードコーディネーター。2019年3月、子どもが一人一人料理できる料理教室『リトルシェフクッキングEduCooking Lab』を東京都世田谷区にオープン。著書は、『失敗したって大丈夫！と言える子になる「子ども料理」のススメ』（クックパッド株式会社）。

【HP】https://little-chef-cooking.com/（ご予約はこちらから）
【Instagram】@masamis__kitchen
【YouTube】リトルシェフクッキング
【ブログ】子ども料理研究家 武田昌美の食育ブログ
【クックパッド】武田昌美のキッチン