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メインおかず

炊き込んでも混ぜても◎「きのこご飯」で秋を満喫するレシピ4選

食材の香りに包まれる

秋の雰囲気を堪能できるのが、「きのこご飯」。ご飯といっしょに炊き込むレシピや、ご飯に混ぜるレシピなど、多彩なレシピできのこの香りに包まれましょう！

食欲が刺激される風味

きのこと生姜の香り炊き込みごはん
きのこと生姜の香り炊き込みごはん by まろんかふぇ

米、きのこ(椎茸、舞茸、しめじなど)、生姜、醤油、★めんつゆ(2倍濃縮)、★酒、★みりん、★塩、水

炒めた具材をご飯に混ぜる

簡単！絶品！香りも最高！きのこの混ぜご飯
簡単！絶品！香りも最高！きのこの混ぜご飯 by ひろのりくんのママ

ご飯（200g×6ぐらい）、舞茸、しめじ、えのき茸、ごま、ごま油(炒め用)、みりん、濃縮だし醤油

ねぎとの相性抜群

残りご飯で♪簡単＊炒めるきのこ飯＊
残りご飯で♪簡単＊炒めるきのこ飯＊ by めみたん☆

ご飯、お好きなキノコ、炒め油、＊酒、＊醤油、＊みりん、＊砂糖、彩り用小ネギ(なくても)

レンジでラクラク

梅ツナきのこのレンジで簡単混ぜご飯
梅ツナきのこのレンジで簡単混ぜご飯 by ルロワ・モワ

ごはん、★ほぐしたツナ(ノンオイル)、★えのき（石づきをとってほぐしたもの）、★しめじ（石づきをとってほぐして3等分に切ったもの）、★たたいた梅肉、★バター、★醤油、青ネギ（みじん切り又は小口切り）

サッと手軽に味わえるレシピ4選

本格的な味わいを手軽に楽しめるので、いつでも秋を満喫できるレシピ4選。きのこの香りが食卓に広がり、大満足な食事を楽しめます。

米を炊く際に具材も釜に入れるレシピや、炒めて味付けした具材をご飯に混ぜるレシピ、レンジでラクラクなレシピなど、多彩な作り方から好みのレシピを選びましょう。しょうが、梅、バター醤油などの風味も、きのこと相性抜群です。

一品ができあがる頃には、家族が食卓に集まっているはず。おいしい香りをいっぱいに漂わせて、ステキなひとときを演出してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

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