ふわふわしたスフレタイプのチーズケーキは、アツアツはもちろん、冷めても絶品のおいしさです。スフレチーズケーキは、チーズの生地に卵白を泡立てたメレンゲを加え、オーブンで焼くのが特徴です。家で作るのは難しそうに思えるかもしれませんが、じつはポイントさえ押さえれば意外と簡単！ 生クリームを使わないのに、ふわんりソフトな食感とほどよいチーズの風味が味わえます。
スフレタイプのチーズケーキは材料もシンプル。チーズ、卵、砂糖、牛乳、あとは薄力粉があればOKです。しっかり高さが出るように焼き上げるためのコツは、卵白の泡立て方。ツノがピンと立つまでしっかり泡立てること。ハンドミキサーを使うと手早く泡立ちます。
つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「何度作っても美味しい。家族で感激のふわしゅわ食感をいただきました。」「見事にふわしゅわなスフレに焼き上がりました！」などと大好評のコメントがアップされています。
口の中でふわっと広がるチーズの香りは、やみつきになること間違いなし！ ベイクドタイプのチーズケーキと食べ比べてみては？
