【本格ブーム到来！？】明日発売の「ライスミルク」を試飲してみた！

— どうしてこのタイミングで商品化となったんですか？
「お米を飲むというコンセプトの商品が売れるのかと社内でも議論はありました。どこも国内のメーカーもチャレンジしていなかったですし。昨年末、2015年こそライスミルクが流行る！というメディアの記事を見たんですよね。弊社の本みりんを造る工程で培った、でんぷんを酵素で糖化・液化させる技術や知見をもとに、今商品を出せば世の中が受け入れてくれるのではないか？と思い、発売に至りました。」

— 今回の商品でこだわっているポイントはありますか？
ライスミルクって色々な作り方や商品があるのですが、弊社が作った今回の商品は原材料は玄米だけという点にこだわりました。

だから、ほんのり甘くて香ばしい、純度100％の玄米のおいしさがダイレクトに伝わる商品になったかと思います。二千年以上お米を食べている日本人のDNAにささる、どこか懐かしさのある味わいです。」

— ではどんな人に飲んでもらいたいと思いますか？

「今既にライスミルクを取り入れている、美容や健康食品に興味のあるトレンド感度の高い人たちにはもちろん飲み続けてもらいたいですね。でも商品自体の価値は玄米が原材料でもあるので、エネルギー飲料としての側面が大きいんです。すぐに栄養を摂りたい時に摂れるということを考えると、忙しくて朝食を食べる時間がないビジネスマンや、咀嚼して栄養を摂るのが難しいご年配の方なんかにもおすすめできたら嬉しいですね。あと、保存性が高く、18ヶ月保存がきくんです。なので、万が一の時に家にあれば、保存食のように栄養を瞬時にチャージしてもらうことができます」

クックパッドニュース編集部