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— どうしてこのタイミングで商品化となったんですか?
「お米を飲むというコンセプトの商品が売れるのかと社内でも議論はありました。どこも国内のメーカーもチャレンジしていなかったですし。昨年末、2015年こそライスミルクが流行る!というメディアの記事を見たんですよね。弊社の本みりんを造る工程で培った、でんぷんを酵素で糖化・液化させる技術や知見をもとに、今商品を出せば世の中が受け入れてくれるのではないか?と思い、発売に至りました。」
— 今回の商品でこだわっているポイントはありますか?
ライスミルクって色々な作り方や商品があるのですが、弊社が作った今回の商品は原材料は玄米だけという点にこだわりました。
— ではどんな人に飲んでもらいたいと思いますか?
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