cookpad news
スイーツ

ヘルシー美味！「高タンパク」のパンケーキはこう作る

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

グルテンフリーのパンケーキはヘルシーでおいしい

おいしいお菓子を罪悪感なしで食べたいみなさんにおすすめなのが、米粉で作るパンケーキです。 米粉やきな粉、豆乳を使って作るレシピは、グルテンフリーのうえに高タンパク＆ヘルシーに仕上がります。

お子さんにおいしくてヘルシーなお菓子を食べてもらいたいと思うお母さんや、ダイエット中でもお菓子を食べたいと悩む人にぜひ作ってもらいたい一品です。

今回は米粉で作る「高タンパク」のパンケーキの作り方をご紹介します。

きな粉入り♪基本の米粉パンケーキ
きな粉入り♪基本の米粉パンケーキ by 料理家mariko

卵、豆乳(牛乳)、米油(お好みの油)、、米粉、きなこ(無い方は米粉)、きび砂糖、塩、ベーキングパウダー

フライパンの温度を均一にするのがポイント

1. ボウルに卵、豆乳、米油を入れてよく混ぜます。さらに米粉、きなこ、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを投入。これで生地は完成です。

2. フライパンの真ん中に生地を直径10cmほどになるよう流し入れます。できるだけ上から入れるのがポイント。

3. 焼き時間は2〜3分。弱火〜中火で調整し、表面にふつふつと気泡が出てきたら上下を返し、弱火でさらに1〜2分焼きます。

フライパンが徐々に熱くなってくるため、後半は焼き時間をやや短くして調整しましょう。 焼けたパンケーキは網にのせて粗熱をとると、ベタッとした感じがなくなります。

米粉で作ったパンケーキはもちもち食感が特徴的です。きな粉やきび砂糖の量を調整して、自分好みの味を見つけてみてください。（TEXT:加藤千奈）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
【準備5分】ザクザク食感がたまらない！混ぜるだけで簡単「オレオマフィン」 2023年10月29日 14:00
洗い物が少なくて◎袋でモミモミすれば生地完成の「バナナ焼きドーナツ」がおやつにぴったり 2023年10月25日 12:00
袋モミモミで生地完成！さくさく「紅茶のクッキー」レシピ 2023年11月01日 07:00
罪悪感なし＆レンジでOK！おからで「痩せ蒸しパン」ができた！ 2023年11月01日 13:00
材料2つで簡単！コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
きなこが無駄にならない！「信玄餅」の天才すぎる食べ方 2024年01月05日 18:00
アメリカのママの味。本場の「パンケーキシロップ」で幸せ気分 2023年11月10日 06:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
材料4つ！卵焼き器で作れる「オートミールバナナパンケーキ」 2023年11月12日 06:00
余った餃子の皮で！SNS話題スイーツが簡単完成 2023年11月16日 09:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
パンもご飯もない日に◎ホットケーキミックスで簡単朝ごはん 2023年11月16日 06:00
手がとまらない！材料少なめ「米粉チヂミ」 2023年11月19日 16:00
型不要！準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
おかずはもちろん、スイーツも！？おいしくヘルシーな「高タンパク」レシピ 2023年11月03日 21:00
お弁当を作るのに卵がない…そんな困りごとは「卵なし卵焼き」レシピで解決！ 2023年10月30日 11:00
サクッ＆ほろっな食感がクセになる！米粉で作る簡単クッキーボールのレシピ 2023年11月16日 12:00
コンビニスイーツでも話題！ブラジルプリンこと「プヂン」がウマすぎ 2023年11月21日 16:00
パンもご飯もない朝に！10分で食べられる「蒸しパン」 2023年12月06日 07:00
セリアの特大カップで！昔ながらのカスタードプリン 2023年12月11日 07:00
寝坊した朝に！5分後に食べられる爆速マフィン 2023年12月18日 15:00
オーブン不要！材料5つ&フライパンで作れる「はちみつケーキ」なら忙しい年末でも作れそう 2023年12月30日 15:00
昨年の食トレンド予測から見事、入選！なんでも使える「米粉」が大ヒット 2023年11月29日 04:00
SNSで大注目！世界一甘いあのお菓子を「米粉」で作ってみた結果… 2023年12月11日 12:00
ライスペーパーでシャリサクッ！の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
年始あるあるのイライラ解消！「お餅」が網にくっつかない方法 2024年01月01日 14:00
とろっとふわふわ、しっかりチーズ風味。幸せになる「無敵のチーズパンケーキ」 2024年01月05日 19:00
驚きの超スピードおやつ！5分で食べられるココアケーキ 2024年01月20日 13:00
子どもと一緒に！加熱4分のかわいい「パンダまん」 2024年01月07日 13:00
レンジ10分！旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
お餅に合わせるのに飽きたら！「きな粉」の使い切り 2024年01月29日 14:00
有名店の味を目指す！材料3つでふわふわパンケーキ 2024年01月30日 14:00
お餅に飽きたらこれ！甘じょっぱくサクサクの「塩きな粉おかき」がおやつにぴったり 2024年01月04日 12:00
お粥なのに食べごたえたっぷり！「サムギョプサル風アジアン粥」ならヘルシーでも大満足 2024年01月08日 11:00
お正月の食べすぎをリセット！材料費100円以下でヘルシー「白菜のお好み焼き」 2024年01月15日 13:00
コレ意外と合う！ヨーグルトの格上げレシピ 2024年02月06日 14:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
5分で完成！あつあつ&ひんやりが楽しめる「りんごアイスケーキ」をおやつにいかが？ 2023年12月25日 13:00
粉ふるい＆寝かせ不要、10分で完成！「米粉のクレープ」で手作りおやつを楽しもう 2023年12月28日 10:00
トーストに塗っておいしい！常備できる簡単「きな粉クリーム」 2024年02月19日 16:00
洗い物なし＆冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
ホワイトソース要らずで激ウマ！簡単ツナグラタン 2024年03月07日 08:00
これもライスペーパーで作れるの!?パイ生地いらずの進化系アップルパイ 2024年03月25日 10:00
バタバタな朝に！10分後に食べられるふわふわパン 2024年03月29日 06:00
【災害時に役立つレシピ】断水時の強い味方！「揚げ物惣菜」をカリカリジューシーに復活させるワザ 2024年03月04日 12:00
可愛すぎる！サッカーボールのメロンパン 2024年04月12日 10:00
賞味期限が迫ったら！ヨーグルト使い切りスイーツ5選 2024年04月10日 10:00
焼くまで5分。週末の朝は「スコーン」でのんびりブランチを 2024年04月11日 16:00
毎日食べているアレが老化の原因に⁉️アンチエイジングに欠かせない“副腎”を元気にする食事法とは 2024年04月05日 21:00
“キャロ活”って知ってる？大ブーム目前のスイーツ「キャロットケーキ」 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
保冷剤代わりに！冷凍〇〇が便利
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら