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健康レシピ

夏バテ、胃の疲れに!鶏むね肉と梅のおかず

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

食欲が落ちるこの時季に☆おすすめのレシピ

暑い日が続くと疲労がたまったり、食欲も落ちやすくなりませんか?そんな時におすすめの「鶏むね肉」と「梅干し」を使ったさっぱりレシピをご紹介します。

大根おろしでしっとり柔らかく

1. 大根をおろし、梅干しをつぶしておく。

2. 鶏むね肉を削ぎ切りにし、冷たいフライパンに入れて片栗粉をまぶす。

3. こめ油を入れて焼き、最後に大根おろし、梅干し、調味料で味を整える。

さっぱり美味しい☆夏バテにおすすめメニュー

鶏むね肉は高たんぱく低脂肪なので、さっぱりと食べることができ、食欲のない時にもぴったりです。

梅干しには胃酸の分泌を促し、消化を助けるクエン酸が豊富に含まれています。また、疲労回復効果もあるので、夏バテしやすいこの時季に積極的に摂りたいですね。

梅干しにはこの他にも、抗菌作用や整腸作用もあり、消化不良や胃もたれを軽減してくれる働きがあります。

大根おろしで鶏むね肉をしっとり仕上げて食べやすくしているのもポイントですね。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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