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副菜レシピ

冷奴、唐揚げ、おにぎり…時間が経っても旨い！「時差あり夕飯」に使える便利ワザ

夕食の時間が違ってもみんながおいしく食べられる

「夜ごはんはみんなで食べたい」と思いつつ、子どもの部活やパートナーの仕事の残業など、いろんな状況で時間がズレてしまうことはありませんか？遅く帰って夜ごはんを食べる時、自分のおかずだけおいしさが半減している...。そんな悲しい思いをする家族を少しでも減らしたいですよね。料理する際にひと工夫するだけで、おかずの鮮度を保ったり、食感を保持したりできるんです。家族みんながおいしいごはんを食べられるように、今回紹介する4つのレシピを試してみてください。

水浸しを防ぐためのひと工夫

◎水浸しにならない！冷奴作り置きの裏技◎
◎水浸しにならない！冷奴作り置きの裏技◎ by ◎今日子◎

とうふ、とろろ昆布、かつおぶし

時間がたってもみずみずしい

いつまでもみずみずしい*キャベツの千切り
いつまでもみずみずしい*キャベツの千切り by ♪珠香♪

キャベツ、オリーブオイルなど

冷めてもおいしい！お弁当におすすめ

時間が経っても固くならない＊鶏の唐揚げ＊
時間が経っても固くならない＊鶏の唐揚げ＊ by ukulele大好き

鶏もも肉、下味用、醤油、みりん・酒、生姜・にんにく(チューブ)、衣、溶き卵(M)、片栗粉、その他、揚げ油

いつまでたっても海苔がパリパリ！

おにぎり♡時間経っても海苔パリパリ〜裏技
おにぎり♡時間経っても海苔パリパリ〜裏技 by ゆぅゆ♡

おにぎり、海苔、ラップ(15㌢) 、ラップ(22㌢)

ちょっとの工夫でいつでもごはんの味が変わる！

衣に溶き卵を加える、ラップを活用するなど、ほんの少しの工夫で鮮度や旨みをキープできるのは、ごはんを食べる時間がズレる家庭にとって嬉しいポイントです。時間がたってもおいしいということは、お弁当にも活用できますよ。いつでもみんながおいしく食べられると分かれば、料理の作りがいもありますね。帰りの遅い家族のために、いつもの料理にひと工夫してみませんか？（TEXT:加藤千奈）

画像提供：Adobe Stock

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