冷奴、唐揚げ、おにぎり…時間が経っても旨い！「時差あり夕飯」に使える便利ワザ

「夜ごはんはみんなで食べたい」と思いつつ、子どもの部活やパートナーの仕事の残業など、いろんな状況で時間がズレてしまうことはありませんか？遅く帰って夜ごはんを食べる時、自分のおかずだけおいしさが半減している...。そんな悲しい思いをする家族を少しでも減らしたいですよね。料理する際にひと工夫するだけで、おかずの鮮度を保ったり、食感を保持したりできるんです。家族みんながおいしいごはんを食べられるように、今回紹介する4つのレシピを試してみてください。

衣に溶き卵を加える、ラップを活用するなど、ほんの少しの工夫で鮮度や旨みをキープできるのは、ごはんを食べる時間がズレる家庭にとって嬉しいポイントです。時間がたってもおいしいということは、お弁当にも活用できますよ。いつでもみんながおいしく食べられると分かれば、料理の作りがいもありますね。帰りの遅い家族のために、いつもの料理にひと工夫してみませんか？（TEXT:加藤千奈）

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