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今、調味料は“焦がし”がアツいんです！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

調味料はわざと焦がす時代へ！

チャーハンを仕上げる際などに、熱いフライパンの中に醤油を回しかけると、醤油がジュワッと焦げて、とっても香ばしく食欲をそそる風味になりますよね。今、そんな“焦がし”調味料のレシピが注目を集めているんです。

醤油のほか、バター、マヨネーズなども少し焦がすことで、味に奥行きが出て香ばしい風味に！いつもの料理をちょっとランクアップさせる“焦がし”テク、さっそく試してみませんか？

“焦がしネギ”の美味しさに驚き！

海老と焦がしネギの炒飯♡
海老と焦がしネギの炒飯♡ by sunsunよっぴい

ご飯、長ねぎ、ムキエビ(ボイル海老も可)、卵、ごま油、◎塩こしょう、◎顆粒中華だし、◎醤油、小ねぎ(なくても可)

ヘルシーなコンニャクが“焦がし醤油”でランクアップ

＊焦がし蒟蒻＊
＊焦がし蒟蒻＊ by ついてるさとちゃん

蒟蒻 、にんにく 、ごま油 、酒 、しょうゆ 、ほんだし、七味 、白ごま 、刻みねぎ

バター醤油風味の“焦がしちくわ”をおにぎりにイン！

バター風味☆焦がしちくわと大葉のおにぎり
バター風味☆焦がしちくわと大葉のおにぎり by Snow＊Love

ご飯、大葉、、焦しちくわ、☆竹輪、☆バター、☆醤油、、調味料、★塩、★コショウ、

スイーツも“焦がし”で風味豊かに！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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