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お弁当だけではもったいない！ミートボールでステキなおもてなしを～「moco’sキッチン」から～

2014年01月27日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お弁当のおかずとして重宝するミートボール。アレンジ次第で、おしゃれなおもてなし料理にもなるってご存知でしたか？いつもステキなアイディアを紹介してくれる「moco’sキッチン」から、パーティが盛り上がる！ミートボールのアレンジレシピをお届けします。

ミートボールでパーティはいかが？

いつもおしゃれなレシピを紹介してくれる「moco’sキッチン」。イケメンもこみちさんが料理をテキパキする姿は、カッコいいですよね。その姿を見て影響を受け、料理を始めた男性もいらっしゃるのではないでしょうか？

1月27日放映の「moco’sキッチン」では、そんなもこみちさんに影響を受けて料理を始め「yasu’sキッチン」なるものを開いているご主人のために、パーティにも使えるおもてなし肉料理レシピを！という視聴者からのリクエスト。そこで、もこみちさんが作ったのは「ミートボールのトマト煮込み」。

まずはにんにくを荒めに切り、エシャロットをみじん切りにして、卵、赤ワイン、ナツメグ、クミンを入れて、塩コショウをした牛ひき肉に入れてよくこねます。少量をとって丸め、しっかりと焼くのがポイント。煮込む前にしっかりと焼くことで旨みを閉じ込めることができるのだとか。
そこに1ｃｍの角切りにしたナスを加え、赤ワイン、ウスターソース、トマト水煮を崩しながら炒め合わせ、コンソメスープをプラス。ふたをして５分煮込みます。器に盛り付け、フェタチーズと粗みじん切りのイタリアンパセリを散らし、もこみちさんご愛用のオリーブオイルを回しかければ完成！

お弁当のおかずというイメージが強いミートボールですが、ちょっとしたアレンジでステキなおもてなし料理にもなるとわかったのは発見です。

クックパッドにも簡単なのに、これを作ったら絶対におしゃれと思われそうな厳選メニューをご紹介したいと思います。

パンやパスタと一緒に！

アメリカンなミートボールスパゲティ by NANA617

【ミートボール】、豚挽き肉、牛挽き肉、パン粉、牛乳、卵、パルメザンチーズ、ドライパセリ、ナツメグ（あれば）、塩、こしょう、【トマトソース】、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、赤ワイン、ダイストマト缶（or ホールトマト缶）、トマトソース缶、ドライオレガノ、ドライパセリ、バジル（みじん切り）、塩、こしょう

子どもがよろこぶカレー味

カレー風味のホワイト肉団子シチュー♡ by Qoocooking

●合い挽き肉、●玉ねぎ、●卵、●パン粉、●牛乳、●塩、●こしょう、●ナツメグ、水、○バター、○小麦粉、○牛乳、カレーパウダー、塩、粗挽きこしょう、マッシュルーム、※コンソメ

パーティにぴったり♪

ミートボールの串焼き by loveloco

合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、オールスパイス、ナツメグ、クリームチーズ、プチトマト、パセリ

お肉の旨みがギュッと詰まったミートボールで作るごちそうレシピ、いかがでしたか？　大皿にのせたり、おしゃれなスープボウルに入れて出したら、みんなから喜ばれそうですね。ぜひ作ってみてください。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年01月27日更新