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裏ワザ

【試してみた】冷蔵庫に入れておくだけ！「氷出し茶」で玉露のような甘味に♪

クックパッドニュース編集部

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暑くなってきた季節は、冷たいお茶を常備しておきたいですよね。おいしいだけでなく、健康にも効果があるといわれています。でも、のどが乾いているときに、渋い味は少々苦手…。という人にも、今回の方法なら、まるで玉露のような甘味が楽しめます！…そのヒントは、氷出し茶でした♪

“氷出し”はいいことばかり！

お茶は高温で抽出すると、カフェインが多く出るのですが、渋みや苦味を感じさせる成分でもあります。反対に、低温で抽出すれば、カフェインは少なくなります。さらに、甘味や旨味成分であるテアニンは通常通り出るため、渋みが少なく玉露のような甘いお茶が作れるというワケ。

冷蔵庫で2〜3日放置しておくだけ！

安価な茶葉を使っても、おいしい玉露茶になるレシピです♪お茶パックに茶葉を入れたら、容器の下部に置き、その上から氷を入れます。あとは、冷蔵庫に放置するだけ！常温ではなく、冷蔵庫でゆっくりと氷を解かす点がポイントとか。とっても簡単ですね！

家にある緑茶がまるで玉露!？
家にある緑茶がまるで玉露!？ by 白川友之助5035

お茶っ葉(安いのや使いかけでO,K)、氷

では試します！

スーパーで一番安価な茶葉を用意して、パックに入れました。

容器の底にセットして…。

その上から氷を投入！

あとは冷蔵庫のドアポケットで、2〜3日放置しておくだけ〜。本当に、玉露のような甘味になるのでしょうか…。

3日後！いよいよ試飲＆想像以上の味に驚く…♪

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 試してみたシリーズ
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