日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
暑くなってきた季節は、冷たいお茶を常備しておきたいですよね。おいしいだけでなく、健康にも効果があるといわれています。でも、のどが乾いているときに、渋い味は少々苦手…。という人にも、今回の方法なら、まるで玉露のような甘味が楽しめます!…そのヒントは、氷出し茶でした♪
お茶は高温で抽出すると、カフェインが多く出るのですが、渋みや苦味を感じさせる成分でもあります。反対に、低温で抽出すれば、カフェインは少なくなります。さらに、甘味や旨味成分であるテアニンは通常通り出るため、渋みが少なく玉露のような甘いお茶が作れるというワケ。
安価な茶葉を使っても、おいしい玉露茶になるレシピです♪お茶パックに茶葉を入れたら、容器の下部に置き、その上から氷を入れます。あとは、冷蔵庫に放置するだけ!常温ではなく、冷蔵庫でゆっくりと氷を解かす点がポイントとか。とっても簡単ですね!
スーパーで一番安価な茶葉を用意して、パックに入れました。
容器の底にセットして…。
その上から氷を投入!
あとは冷蔵庫のドアポケットで、2〜3日放置しておくだけ〜。本当に、玉露のような甘味になるのでしょうか…。
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