日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
6月18日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回の特集は、知っているつもりのあの土地・あの場所の魅力をナビゲーションする“JAPA”なび。案内人の城ノ内早苗さんと魚住優アナウンサーが向かったのは、東北のへそとも呼ばれる岩手県西和賀町です。
広い東北地方のど真ん中に位置する岩手県西和賀町は、人口6千人という小さな町。豪雪地帯であるこの町も、他の地方同様、過疎化が進んでいます。でもとにかく西和賀町には元気が溢れているんです！中でも、なんと東北各地から1日に2千人以上ものお客さんがやってくるというスーパーが。年商は21億円というからビックリです。
このスーパーで人気なのが、「ビスケットの天ぷら」。[クックパッドでも以前に紹介}をしました。[
]そう、文字通りビスケットに粉をつけて揚げた天ぷらです。戦後間もないころぜいたく品だったビスケットはお腹いっぱいに食べるなんて夢のまた夢。そこであるお母さんがボリュームを出すために考え出したのが、この「ビスケットの天ぷら」。衣をつけて揚げてあるから、1枚でもお腹いっぱいになるんです。
次に城ノ内さんたちが訪ねたのは市場。春の訪れが遅い西和賀町では、来月上旬までみずみずしい山菜がたっぷり味わえるのだとか。特にイチオシなのが、「西わらび」。一般的なわらびの2倍の太さがあり、アクや筋は極めて少量。粘り成分のムチンが豊富なので、たたきにして山芋のようにして味わうことも！
忘れてはいけないのが、このわらびから作った粉で作る「わらびもち」。西和賀町のわらびで作った粉は、1㎏2万円というプレミア感あふれる粉。そんな粉で作るわらびもちは、黄金色でとろけるような味わい！試食した城ノ内さんと魚住アナウンサーも感動していましたよ。
いかがですか？ビスケットの天ぷらにわらびもち。どれもすごく美味しそうです。ぜひ作ってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)
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