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「ギョギョうま」な食材がいっぱい!東北絶品グルメに注目~「はなまるマーケット」から~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

3月11日放映の「はなまるマーケット」(TBS系)は、東北グルメの特集。東日本震災から3年たった東北の海には、たくさんの海の幸が戻ってきていました。ナビゲーターは、おなじみさかなクン。早速、レポートを開始します♪

さかなクンと巡る東北グルメの旅

今回、さかなクンがまず最初に訪れたのは、宮城県志津川の魚市場。2011年10月に仮設市場として開設し、今年の春の水揚げは震災前と同じ量に戻ったという南三陸町。
今年はさらに嬉しいニュースも! 震災で流されたホヤの養殖場が復活。出荷するまで3年かかるといわれるホヤが旬を迎え、今年から味わえるようになるそうです。
地元の方も大好き!三陸で有名なホヤですが、ホヤをしらない人のために少しだけおさらいを。ホヤは貝ではなく尾索(びさく)動物。見た目がパイナップルに似ているので、「海のパイナップル」と呼ばれることも。新鮮なホヤは苦味がなく、甘くて美味しい珍味として有名。でも、どうやって食べるの?と思っていたら、クックパッドにレシピがありましたよ。

オーソドックスに食べるなら酢醤油で

海の恵みをたっぷり含んだわかめ

次に訪れたのは、岩手県陸前高田市にある広田湾。こちらではわかめの漁に参加させてもらったさかなクン。船で沖に出ること15分。どっさりと養殖されたわかめを見て「わかめだ~」と子供のように大はしゃぎ。1日に平均2トンも水揚げされるというわかめも、震災前の8、9割ぐらいに戻ったというから嬉しいですね。
さかなクンいわく、わかめが育つと海の森になり、いろいろな生物に恵みを与えてくれるのだとか。港に戻ったら、今度は地元の方が作ってくれた、美味しいわかめ料理に舌鼓を打ったさかなクン。「ギョギョうま!」と絶賛したのは、なんと生わかめのしゃぶしゃぶ!新鮮なわかめをサッとゆでて食べるしゃぶしゃぶは、本当に美味しそう。その他にも……

卵焼きにしたり

白和えにするのもオススメ!


さかなクンと行く!東北グルメのリポートはいかがでしたか?早速、東北の食材が食べたくなった方もいるはず。食を通して復興のお手伝いができるなら、そんなに嬉しいことはありません。ぜひ南三陸のわかめやホヤ、その他の海の幸など毎日のメニューに加えてみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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