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ツルツルだけじゃない！秋におすすめしたい「蕎麦アレンジ」レシピ！

クックパッドニュース編集部

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さっぱりしていて、ツルって食べられるので夏に重宝していた麺。そうめんや蕎麦など今年もたくさん食べましたか？少し肌寒くなってきて、これまでの麺調理を変化させて楽しみたい！そこで、今回は少し残っちゃった蕎麦を簡単アレンジで全然違う料理にしちゃいます！残り物を上手く活用できる方はすごく素敵ですよね …！

我が家では、残った蕎麦を海苔巻きのように巻いて蕎麦寿司を作っています！ちなみに うどんバージョンも美味しいのでおすすめです！

おすすめ蕎麦寿司レシピはこちら！

✿蕎麦巻き寿司✿
✿蕎麦巻き寿司✿ by nyaop

蕎麦(乾麺)、卵、砂糖、鰹ダシ、水、カニカマ、キュウリ、椎茸佃煮、長芋ゆかり酢漬け、寿司酢、砂糖、海苔

海苔をひき、その上の酢飯のように蕎麦を置き、その上に具材をオン。端からクルクルと巻いていけば簡単に完成です♪

他にもある！蕎麦アレンジ☆

お好み焼き風にほくほく美味しそう！

そばねぎ焼き…残ったそばアレンジ…
そばねぎ焼き…残ったそばアレンジ… by こえにゃん

そば、細ねぎ、たまご、薄力粉、和風だしの素、水

男性におすすめの油そば風

簡単★激ウマ油そば風アレンジそうめん
簡単★激ウマ油そば風アレンジそうめん by みーちょん9210

そうめん、ベーコン、トマト、万能ネギ、温泉卵(あれば)、◆タレ、ごま油、めんつゆ(3倍濃縮)、濃口醤油、中濃ソース、お酢、豆板醤、すりごま、鰹節、刻み海苔

食感が美味しいベビースター風！

簡単エコ！アレンジお菓子 蕎麦フリット♪
簡単エコ！アレンジお菓子 蕎麦フリット♪ by ありさネーサン

残り物の蕎麦、粉末 鶏ガラスープのもとor塩、ブラックペッパー（お好みで）、愛情 ♡

たれで変化を！ベトナム風アレンジ

冷やし蕎麦をベトナム風にアレンジ！
冷やし蕎麦をベトナム風にアレンジ！ by でゅんでゅんさん

蕎麦、豚ひき肉、なす、トマト、レタス、香菜（パクチー、ルッコラ等）、ピーナッツ、【豚ひき肉炒め用】、★胡麻油、★ナンプラー、★砂糖、★にんにく（すりおろし）、★しょうが（すりおろし）、★唐辛子（きざみ）、【めんつゆ】、☆ナンプラー、☆レモン汁、☆砂糖、☆めんつゆ（濃縮）、☆水、☆唐辛子（きざみ）

パリパリ食感が美味！

蕎麦でﾍﾙｼｰ‼ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ固焼きそば♪
蕎麦でﾍﾙｼｰ‼ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ固焼きそば♪ by どらちゃんです

蕎麦、豚肉やシーフードミックスなどお好みで、お好きな野菜、お水、片栗粉、醤油、砂糖、お酒、オイスターソース、ぁればｳｴｲﾊﾟｰ、鶏ガラなど

蕎麦だってペペロンチーノに☆

俺の蕎麦ペペロンチーノ
俺の蕎麦ペペロンチーノ by 居酒屋はねちゃん

そば、玉ねぎ、ベ−コン、枝豆、オリーブオイル、にんにく(チュ−ブ)、鷹の爪、めんつゆ、水、塩胡椒

いかがでしたでしょうか？これからの季節ツルツル以外の食感の蕎麦アレンジを楽しんでみませんか？

執筆：ダイトウマリナ

雑誌やヴィンテージ、美術館が好きです｡ 主に茶色い食べ物が好きです。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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