【裏ワザ】麺のゆで方＆具材の切り方がポイント◎絶品「冷やし中華」を作ろう！

甘ずっぱいたれが決め手の「冷やし中華」は、夏の風物詩。今回は、おいしく作る裏ワザを集めました。ちょっとしたポイントですが、活用すれば味が格上げすること間違いなしです。

麺類はゆでるだけで簡単な料理というイメージがあるけれど、冷やし中華は具もたくさん必要で、けっこう手間がかかりますよね。今回は、押さえておくとおいしさが倍増する裏ワザをフィーチャーしました。

つるつるとコシのある麺のゆで方はもちろん、ハムを揃えてカットする方法、錦糸卵を上手に作るコツなど、どれも覚えておくと重宝するワザばかり。全部チャレンジしなくても、苦手なところだけ参考にしてもいいですね。おいしい冷やし中華で、この夏を元気に乗りきりましょう。（TEXT：森智子）

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