子育て奮闘中の管理栄養士
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
いちじくの皮を簡単にきれいにむくには、トマトの湯むきの方法がピッタリなんです。1. 鍋に湯をわ...
ヨーグルトに豊富に含まれるカルシウムの吸収を促すためにおすすめの食材はわかめ。わかめに含まれる...
西日本ではおなじみの夏野菜、冬瓜。冬瓜の約95%は水分ですが、残りの栄養素の中でダントツに豊富...
暑い時期、体が疲れてきたときにおすすめなのが、長いも。疲労回復効果やスタミナアップを手助けし、...
ししとうには、美肌や健康に効果的なβカロテン、ビタミンCが含まれています。ししとうの辛味で夏ら...
夏に旬を迎える枝豆。実は大豆と同じなんです。大豆が未成熟のうちに収穫するのが枝豆、完熟してから...
今が旬のとうもろこしは、さっぱりしているのに高エネルギーで夏バテ気味のときにピッタリなんです。...
ごはんのお供である納豆。朝食に食べる機会が多く、たんぱく質をはじめさまざまな栄養素が含まれてい...
トマトには、昆布や味噌などと同じうまみ成分「グルタミン酸」が豊富に含まれています。そんなうまみ...
おうちの冷蔵庫にストックされていることが多いベーコン。卵と合わせたりパスタに入れたりと使い道は...
みずみずしいトマトが食べられる季節。最大限に栄養価を高めた調理法で食べてみませんか?ポイントは...
健康のために取り入れている方が多いプロテイン。飲む以外にも方法はないか、そんな人におすすめのお...
誰かを驚かせたくなる、面白い再現おやつ。「絶対に」溶けない氷はゼラチンを使って作ります。見た目...
卵の高騰時に助かる、卵不使用のパンケーキをご紹介。豆腐を使うことでもちもち食感を楽しめるんです...
今日は料理をしたくない!そんな日にぴったりなおつまみ。ちくわに合うおすすめの調味料をご紹介しま...
夏に旬を迎える「なす」。原産地はインドであり、奈良時代に中国経由で日本へ渡来したといわれており...
きゅうりだけのサンドイッチ、食べたことはありますか?味わった人しか堪能できない、驚きと発見のあ...
鶏むね肉で作るチキン南蛮。パサつきがちな鶏むね肉でも、下処理の工夫で驚くほどジューシーに仕上が...
今が旬のレタス。サラダで食べることが多いですが、お肉と合わせてメインのおかずにするのがおすすめ...
いつもはそのまま茹でることが多いオクラですが、切ってから茹でることでよりネバネバトロトロの食感...