cookpad news
健康レシピ

【管理栄養士が解説】高血圧にはカリウム豊富な「冬瓜」を！人気レシピを紹介

冬瓜に含まれるカリウムはとても多い

西日本ではおなじみの夏野菜、冬瓜。冬瓜の約95％は水分ですが、残りの栄養素の中でダントツに豊富なのがカリウム。100g中200mgも含まれています。高血圧の予防にはこのカリウムを摂ることがおすすめです。

冬瓜のスープ

やけど注意♡冬瓜た～っぷりのスープ
やけど注意♡冬瓜た～っぷりのスープ by なつきばぁば

冬瓜、水、顆粒ダシ、☆しょうゆ、☆ウェイパー、☆塩、こしょう、ゴマ油、水溶き片栗粉、たまご、ネギまたはニラ

冬瓜のあっさり煮

冬瓜と鶏肉のあっさり煮
冬瓜と鶏肉のあっさり煮 by yuko18

冬瓜、鶏もも肉、まるごと粉末だし（かつお・昆布・椎茸）、水、醤油、ショウガ薄切り、冷凍むきえだ豆

冬瓜の和風サラダ

さっぱりシャキシャキ☆冬瓜の和風サラダ
さっぱりシャキシャキ☆冬瓜の和風サラダ by 野菜ソムリエmiwa

冬瓜、かつおぶし、大葉（千切り）、調味料、ポン酢しょうゆ、オリーブオイル、鶏がらスープの素、砂糖

煮汁ごといただけるレシピがおすすめ

カリウムは水溶性の性質があるため、汁ごといただけるスープや煮物がおすすめです。また、サラダなどで生食する場合は水にさらしすぎないよう注意しましょう。

高血圧の予防には食事以外にも適度な運動、睡眠、ストレス管理など生活面からのフォローが必要です。医師の判断に従って食事面でも意識していけるといいですね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

関連する記事
一緒に炊くのがコツ！だしが香る「おにぎり」が絶品だった 2023年06月15日 06:00
すぐできて助かる！梅雨の季節におすすめのさっぱり系「ナムル」 2023年06月20日 16:00
コレをかければ何でも旨い！にんにく好きに推したい「アイオリソース」 2023年06月21日 16:00
え、嘘、本物みたい！「トースト1枚」でメロンパンが味わえた 2023年06月24日 09:00
「丸ごと」で旨みじゅわ〜！料理人直伝のとうもろこしご飯 2023年06月06日 06:00
鉄分や葉酸も◎今が旬のおいしい「レタス」の選び方 2023年06月17日 10:00
便秘解消に！「とうもろこし」を味噌汁に入れてみて 2023年06月28日 11:00
血糖値を下げる働きも。オクラは“切ってから茹でる”が正解⁉ 2023年07月06日 15:00
ヘルシーにボリュームアップ！レタス＆お肉のメインおかずレシピ 2023年07月07日 07:00
鶏むね肉がごちそうに！やわらかジューシー「チキン南蛮」レシピ 2023年07月08日 06:00
調味料は何を付ける？おいしい「ちくわの食べ方」 2023年07月18日 18:00
【驚き】ふわふわパンケーキを作るには「豆腐」が正解 2023年07月19日 06:00
なすは「皮ごと」食べるのがおすすめ！効果的な食べ方を紹介 2023年07月15日 12:00
超優秀食材「ミニトマト」！栄養価を最大限に高める食べ方とは 2023年08月02日 20:00
味の格上げも！試してみたい「ベーコン」調理ワザ 2023年08月06日 11:00
夏の朝食に！大迫力「トマトまるごと味噌汁」でパワーをチャージ 2023年08月13日 06:00
健康効果に期待！ちょい足しでバリエ広がる「納豆の食べ方」 2023年08月13日 07:00
ビタミン＆糖質豊富！夏バテには「とうもろこし」がおすすめ 2023年08月15日 17:00
丸ごと食べなきゃ損！老化防止にもなる「ししとう」の食べ方 2023年08月22日 17:00
夏バテを乗りきる！材料少なめ「長いもおつまみ」 2023年08月23日 17:00
鮮度が大切！夏に食べたい「枝豆」の栄養と選び方 2023年08月19日 14:00
火を使わず手軽に作れて◎ 旬の「冬瓜」副菜バリエ 2023年08月29日 21:00
血圧が気になる方の新常識！？マグネシウムを食事にとり入れよう 2023年08月11日 19:00
あっさり食べやすくて◎旬の「冬瓜だけ」副菜3選 2023年08月30日 15:00
驚き！ヨーグルトに◯◯を入れると健康効果アップ 2023年09月05日 07:00
地味に困る「いちじく」の皮をスルンと剥く方法 2023年09月05日 17:00
卵を使わずソース完成！トロトロ絶品「なす南蛮」 2023年09月08日 07:00
たった15秒でツルン！玉ねぎの皮むき裏ワザ 2023年09月12日 18:00
外はカリカリ、中ふんわり！一丁で4人前の「豆腐フライ」 2023年09月28日 09:00
これで使い切れる！コストコの「マッシュポテトの素」で作るアレンジレシピ 2023年09月16日 08:00
たんぱく質豊富で健康に◎白米が怖いくらいすすむ「ヤンニョム大豆」 2023年09月21日 06:00
食べたくなったら、レンジですぐできる！バナナのスイーツレシピ 2023年09月27日 13:00
喉からくる風邪予防に！今が旬「れんこん」のすごい栄養 2023年09月30日 12:00
余ってない？パン粉の意外な使い方3選 2023年10月10日 17:00
小麦粉いらずでホワイトソースも！カロリーオフの「さといもグラタン」 2023年10月24日 17:00
豚こまで手早くメインおかず作り！簡単「オイスターソース炒め」 2023年10月20日 08:00
材料3つ！また食べたくなるフワッフワッの「雲パン」 2023年10月21日 08:00
のせるだけ完成！「しらす×納豆」で忙しい朝でも大満足の爆速ごはん 2023年10月26日 06:00
実は優秀！風邪予防におすすめ「チンゲン菜」の効能 2023年10月21日 12:00
DASH食とは？高血圧予防に役立つ食事法の効果とやり方を知ろう 2023年10月11日 20:00
生で食べると激ウマ!?意外な「大根」の食べ方 2023年11月03日 07:00
990人絶賛！箸が止まらない「白菜サラダ」 2023年11月07日 17:00
油抜き不要！「油揚げ」は叩いて調理が大正解 2023年11月10日 07:00
高血圧や血糖値にも◎旬の柿で健康に秋を過ごそう 2023年11月14日 18:00
これは盲点だった！アレを入れて「納豆」が絶品に 2023年11月13日 18:00
多彩な味付けで楽しむ「豚バラ＆れんこん」レシピのバリエーション 2023年11月17日 08:00
節約したい時にもうれしい〜！「鶏チリ」が大満足の味！ 2023年11月18日 08:00
15分完成！材料2つでできちゃう「爆速パン」 2023年11月23日 06:00
低カロリーで肥満予防にも！「里芋」の栄養がすごかった 2023年11月18日 12:00
春菊はグツグツゆでないのが正解！5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
おにぎり専用ごはんってなんだ？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら