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健康レシピ

丸ごと食べなきゃ損！老化防止にもなる「ししとう」の食べ方

旬を満喫！ししとうは丸ごと食べるのがおすすめ

ししとうには、美肌や健康に効果的なβカロテン、ビタミンCが含まれています。ししとうの辛味で夏らしい一品を作ってみませんか？

シンプルに塩でいただく

☆ししとうの塩焼き☆シンプル夏にぴったり
☆ししとうの塩焼き☆シンプル夏にぴったり by ♡＊sakura＊♡

ししとう、塩、こしょう、オリーブオイル

ごはんが進む味付けに

簡単！漬け焼きで旨旨☆まるごとししとう
簡単！漬け焼きで旨旨☆まるごとししとう by だんどり亭

ししとう、焼肉のたれ

オイスターソースでコクをプラス

ししとうのオイスターソース炒め
ししとうのオイスターソース炒め by nana−food

ししとう、にんにく、オイスターソース、醤油、ゴマ油

丸ごと調理すると栄養素を余すことなく食べられる

ししとうに含まれるビタミンCやβカロテンは高い抗酸化作用があるため、美肌効果や生活習慣病の予防などアンチエイジングに効果的な野菜のひとつです。

βカロテンは脂溶性なので油と一緒に調理するのがおすすめ。また、ビタミンCは水溶性なので、丸ごと調理することで流出を少なくすることができます。

夏はピリッとしたししとうを食べて、すっきりリフレッシュしたいですね！

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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