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夏に使い切れなかったそうめんをフル活用！早い・美味しい・温まる♪三拍子揃ったにゅうめんレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏に大活躍したそうめん。ここ最近はいきなり秋が来たのかと思うような肌寒い日が続いているせいか、めっきり登場回数も減ってしまったのではないでしょうか？今回は、そんなそうめんでカラダの温まるごちそうを作りますよ。

夏に使い切れなかったそうめんをフル活用！

8月31日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「そうめん」がテーマでした。そうめん＝夏というイメージを持っている人も多いと思いますが、アレンジ方法さえ分かれば1年中でも楽しめる優秀食材。もこみちさんが今回作ったのは「もこみち流 もずくとオクラのにゅうめん」。ホッと温まるにゅうめんは、気温の下がる秋に嬉しいレシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

もずくとオクラでほっこり温まる☆

鍋に和風のだし汁を用意しておきます。そこにおろしたしょうが、しょうゆ、みりんを加えて火にかけます。
オクラはガクをむいて塩ゆでし、塩水にとって水気を取り小口切りにします。長ねぎは4等分にし、両方とも鍋へ。
さらにオクラ、ゆでたそうめん、白と黒のごまを加え、ひと煮立ちしたら器に盛り付けます。斜めに切った青ねぎをトッピングすれば出来上がり！

オクラともずくのネバネバコンビのおかげで汁がとろ～り優しい口当たりに。カラダも温まり、簡単にできるところも嬉しい。
気温の下がるこれからの季節は、こんなホッと温まるにゅうめんが重宝しそうですね。せっかくなので他にもこの時期食べたくなるにゅうめんのレシピがないか？クックパッドで探してみました。

かぼすの風味がたまらない！

讃岐風のおだしで頂く、あったかにゅうめん
讃岐風のおだしで頂く、あったかにゅうめん by ｈｉｒｏStyle

そうめん、だし、★水、★いりこだし、★酒、★塩、★しょうゆ、お好みの野菜・具、今回は、にんじん・しめじ・大根の葉・お揚げ。他にも大根・とうふ・ちくわなど合いますよ！、かつお節、いりごま（すりごま）、青ねぎ、お好みで、かぼす・しょうがのすりおろし

根菜たっぷり☆

味噌味の根菜にゅうめん
味噌味の根菜にゅうめん by らみって

そうめん、里芋、大根、白菜、人参、ごぼう、しめじ、豚肉(こま切れ)、ねぎ(みじん切り)、だし汁、味噌、酒、みりん、めんつゆ

水菜のシャキシャキ感♪

豚と水菜で簡単♬キレイなお月見にゅう麺
豚と水菜で簡単♬キレイなお月見にゅう麺 by Ｔ，ＳＡＥＫＯ

素麺、豚肉（小間肉・切落しなど）、水菜、シメジ、卵、○白だし、○水、葱、茗荷などの薬味

いかがですか？サッと作れてカラダに優しいにゅうめんは、新学期の忙しい時期にもピッタリ。ぜひ試してみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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