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【お月見新トレンド】今年は「ココナッツだんご」を作ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年の十五夜は9月27日です。昨年から引き続き、今年はココナッツオイルが定番に！ココナッツオイルは使いませんが、今年は風味がココナッツ味のお月見団子を作ってみませんか？

参考にしたレシピ

ココナッツだんごを作ってみた！

1、材料を揃える

生地には白玉粉 250g、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、水。
中身のさつまいも餡は、さつまいも2本、砂糖大さじ3、牛乳大さじ3、コンデンスミルクを用意。あとは仕上げ用のココナッツを準備します！

餡を先に作ります

2、さつまいもを蒸す

電子レンジにラップをしたさつまいもを入れ、蒸します。レンジなら簡単に蒸し上がるので便利！

３、餡の材料をペースト状にする

餡の材料を混ぜて柔らかくします。

ちょうど良い大きさに丸めていきましょう。

4、ココナッツを炒る

油は敷かず、弱火で絶えず木べらで掻き混ぜます。薄く焼き色がついてきたら火を止め、荒熱がとれるまでは混ぜ続けてください。

5、生地をつくり、餡を丸める

生地は水を少しずつ入れながら耳たぶの固さにします。まるめてから平に伸ばし、あんを包んでいきます。少ない生地で餡を包もうとすると、生地が破れて中身が出てきてしまうので、注意してください。

6、茹でて、ココナッツをつける

7、お皿に盛りつけて完成です！

実食

食べてみると、白玉がモチモチしていてとっても美味しいです。さつまいもも程よい甘さでさっぱりとしており、たくさん食べられると思います。ココナッツの香ばしいかおりも食欲をそそります！今年のお月見は一味違った、トレンドを取り入れてみてはいかがえでしょうか？

執筆：林 澄香

大学一年生。 好きなもの：抹茶。本屋。時にDVD鑑賞。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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