裏ワザ

「トンカツ→カツ丼→カツ煮」リメイクよりも進化したリレーレシピ！

2013年11月10日更新

#とんかつ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

寒くなってきて、作り置きしても傷む心配が少ない季節となってきました。そうすると２～３日いけるよう、多少多めに作ってラクしたいですよね。ただ、常備菜と違って、メインおかずは毎日同じだとやっぱり飽きがきてしまうもの。リメイクはもはや当たり前ですが、どうも「リレーレシピ」というのがあるようで––––。

昨年の秋冬、クックパッドで流行っていたのは「リメイク」という言葉。でも、今年は「リレーレシピ」が盛り上がりそうです。リメイクとリレー、どこが違うのでしょうか？

このリレーレシピ、クックパッドの掲示板「みんなのカフェ」でもスレッドが立っていました。これは見逃せない！ということで、注目ワザをチェックしてみましょう☆

２日後、３日後も姿を変えて登場するのがリレーレシピ

そのスレッドはチャッピさんのこんな投稿から始まりました。

“先日、カボチャの煮物が沢山あまりました。それを使って、
①カボチャサラダ…煮物をサイコロ大に切って、ピクルス、マヨネーズ、くるみを入れてまぜました。
②カボチャコロッケ…煮物を荒く潰して、玉ねぎ、ひき肉を炒めて加えて、丸めて揚げました。
余すことなく美味しくいただきました。
皆さんの、こんなリレー料理あるよ!を教えて下さい”

リレーレシピとリメイクの違いは、もととなる料理を１回だけでなくいくつかアレンジをつなげていくことといえそうです。

“定番のにくじゃがからのリレーです。
・コロッケ、春巻にしてお弁当用に冷凍。
・肉うどん
・和風カレー
・和風オムレツ
・あんかけにして揚げ出し豆腐にかける”

“１日目　牛丼：ど～んとたっぷりと♪
２日目　肉豆腐：前の日から煮込んで♪
３日目　肉じゃが：スティック状に切ったジャガ人参をチンして絡め煮る。味が薄まっていたら、焼肉のたれをちょっと加えて♪
４日目　コロッケ：じゃがいもチンして足して♪”

お～見事にリレーになっていますね！　みなさんすごい。

なんと、すき焼きの煮汁やおでんの汁もリレーできます！
“すき焼きの残りに、おからと野菜を足し入れて、煮おからに。
煮おからの半分に、鶏ひき肉などを混ぜて、小さめの和風ハンバーグを。
煮おからの残りに、卵を混ぜて焼き擬製豆腐風に。”

すき焼き味卯の花とリメイクおかず by pitachan1

すき焼き残り、おから、にんじんみじん切り、青ネギ小口切り

カレーもちょっと趣向を変えて

大量生産しがちなメニューの代表格カレー。２日目、３日目カレーも味が落ち着いておいしいですが、たまにはアレンジメニューに挑戦してみて！

“【1日目】カレーライス
【2日目】2日目のカレーライス
【3日目】カレーうどん
【4日目】人数分のご飯を足して、薄焼き卵で包んでカレー味のオムライス。いつものケチャップライスがカレー味です。“

“①圧力鍋で10皿分カレーを作ります。
②翌日の子供の朝食としてチーズたっぷりのカレードリアにします。
③義母と私の昼食でカレーうどんになります。”

★☆リメイク！我が家のカレードリア☆★ by ★☆ayu☆★

残り物カレー、ごはん、ケチャップ、ウインナー、ピザ用チーズ、卵

節約料理としても優秀なリレーレシピ

どうですか？　見てもらうとリメイクよりもさらにつなげていく精神が強いのが「リレーレシピ」のようです。リメイクメニューはそもそも多く作ったものも、最後まで残さずおいしく食べたいという精神からきているところが多いのではないでしょうか。つまり、もったいないという気持ち。これは節約料理とも共通しているようです。

もちろん、パスタや野菜のゆで汁も捨てずに利用！
“パスタ茹でた後の湯で粉末のポタージュスープを作る。(塩分取りすぎに注意)
その後、鍋に玉子入れて温泉卵、ゆで玉子を作る。
肉や野菜を下茹でしたお湯でそのままスープやお味噌汁を作る。
煮物の汁の残りは炊き込みご飯の出汁にする。
肉焼いた後の肉汁で他のおかずやタレを作る。
↑リレーというより節約なんですが笑”

掲示板の「リレーレシピ」スレッドには、まだまだチャレンジしたいものがいっぱいでした。　みんなの意見を参考に、脱マンネリ＆節約上手になっちゃいましょう。(TEXT:松崎祐子）

リレーレシピbyチャッピさん【クックパッドの掲示板みんなのカフェより】