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ヘルシーで旨い！豆乳のイタリアン「ソイタリアン」って知ってる？

2015年10月14日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

イタリアでも話題！？「ソイタリアン」って何だ！？

「ソイタリアン」とは日本の伝統的な食材である大豆をレシピに取り入れたイタリアンのこと。イタリアンの定番食材である生クリームや牛乳を、豆乳クリームや低脂肪豆乳に置き換えて前菜・メイン・デザートに幅広く使うことで、ヘルシーかつ新感覚のイタリアンが味わえてしまうのです。

10月末まで開催されるミラノ万博で初めて披露され話題になったんだとか。日本でも都内を中心に「ソイタリアン」を味わえるお店が急増中とのこと。今後ますますトレンドとして定着してくるのでは？クックパッドにも豆乳や豆腐を巧みに使ったイタリアンのレシピがたくさん投稿されていましたよ。オススメレシピをご紹介します！

豆乳クリームパスタ

涼しくなると食べたくなるクリーム系パスタも豆乳ならあっさり重たくありません。具材は旬の鮭ときのこのベストマッチングで！！

鮭ときのこの豆乳和風クリームパスタ by うさぎのシーマ

ショートパスタ、お好みのきのこ（今回はしめじとエリンギ）、玉葱、生鮭の切り身、塩・胡椒（鮭の下味用）、バター、薄力粉、無調整豆乳、白味噌、白ワイン又は酒、顆粒和風だしの素、塩、黒胡椒、パセリのみじん切り

豆腐・豆乳ティラミス

カロリーの高いマスカルポーネチーズを豆腐と豆乳でティラミスに。カロリー控えめなのにおいしいです！

豆腐でティラミス！ by yushuryo

絹ごし豆腐、豆乳生クリーム（きび糖をくわえてホイップ）、メープルシロップ、粉ゼラチン、水（ゼラチンをふやかしレンジで1分）、米粉パン（薄く平たく焼く）、ココナツオイル＋塩ひとつまみ、濃いめのコーヒー、ココアパウダー

いかがでしたか？カロリー高めのイタリアンもソイタリアンならちょっとヘルシーに食べられます。食欲の秋でちょっとお腹周りが気になり始めている方は、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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