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疲れが溜まりやすい新年度は、刺激的なメニューでカラダをインスパイア！～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新年度がスタートして1週間。そろそろ疲れが溜まってきたという人も多いかもしれません。そんな人にはあるスパイスがオススメ。ピリッとした辛みが、カラダを目覚めさせてくれるそうです。そのとっておきのスパイスとは？

疲れを取ってくれるスパイスとは？

4月7日放映の「moco’sキッチン」をご覧になった方はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「忙しいときでもサッと作れて疲れがとれるレシピ」。もこみちさんが使ったのは、中華料理でおなじみ、ピリッと美味しい豆板醤でした。実はこの豆板醤は、ソラマメに米や唐辛子などを加えて発酵させた味噌の一種。だからこそただ辛いだけでなく、カラダにいい成分がいっぱい。ダイエットや風邪予防が期待できるというのだから嬉しい。さっそく、豆板醤を使ったレシピをご紹介しましょう。

ピリッとした刺激で疲れを一掃！

サラダ油を引いたフライパンが温まったら、斜めに切った厚揚げ、しいたけをサッと炒めます。さらに水で戻したキクラゲ、セロリを入れ、おろしにんにくとしょうがを加えたら、塩コショウを。豆板醤と紹興酒、しょう油で味付けをしたら、もこみちさんいわくガラッと味が一変！仕上げにごま油で香りをつければ完成です。材料をサッと切って炒めるだけの超簡単レシピ。これなら忙しくて料理するのが面倒なときでも、すぐに作れます。
健康のためにも自炊は大切。クックパッドにも、豆板醤を使った疲れを取ってくれそうなレシピがたくさんあるので、ぜひ作ってみてくださいね。

チャーハンなら一品でも大満足♪

旨辛っ☆マヨ豆板醤チャーハン♪
旨辛っ☆マヨ豆板醤チャーハン♪ by ✿しふぉ✿

ご飯、卵、★玉ねぎ、★ピーマン、★人参、★ウインナー、☆マヨネーズ、☆豆板醤、塩・コショウ、醤油、白ごま

節約にも効果絶大！のめちゃウマおかず

◆簡単ヘルシーもやしと小松菜の豆板醤炒め
◆簡単ヘルシーもやしと小松菜の豆板醤炒め by ユミタロウ

もやし、小松菜、タレ、豆板醤、醤油、みりん


家にある材料で本格スープが作れちゃう！？

簡単美味★すりゴマと豆板醤で担々スープ
簡単美味★すりゴマと豆板醤で担々スープ by もんぴ★

★すりゴマ、★味噌、★豆板醤、★ごま油、★砂糖、★醤油、★にんにく、生姜、豚ひき肉、水、鶏ガラスープの素（粒状）、春雨、ネギ、しいたけ、人参、もやし、ニラなどお好みの野菜、ラー油

いかがですか？疲れが溜まっているなと感じているときは、ぜひ豆板醤を使ったレシピを活用してみてください。きっと元気が湧いてくることウケアイです。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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