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【北陸の屋台フード】懐かし味こんにゃく「あんばやし」知ってる？

クックパッドニュース編集部

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そろそろ11月。文化祭・学園祭シーズンの到来です！文化祭といえば、いろいろな出し物がありますが、中でも楽しみなのが模擬店。たい焼きや焼きそばなどの定番フードのほか、北陸地方ではこんにゃくを使った「あんばやし」が人気なのだとか。そこで、今回は北陸で人気の学園祭フード「あんばやし」をご紹介！

あんばやしって何？

あんばやしは、富山県の郷土料理です。串に刺したこんにゃくに甘味噌ダレをつけた、いわゆる味噌田楽のようなもの。作り方はいたってシンプル！こんにゃくは薄切りにして、斜めに刺すのがポイントです。

【北陸】屋台フードの定番！

こんにゃくといえば・・・あんばやし。
こんにゃくといえば・・・あんばやし。 by れいちゅり

こんにゃく、味噌、砂糖、酒

素朴で懐かしい味

二色のごまみそ田楽（あんばやし）
二色のごまみそ田楽（あんばやし） by まさりん50

みそだれ、A味噌、A砂糖、Aしょうが(みじん切り)、A水、ごま油、白すりごま、黒すりごま、こんにゃく田楽（あんばやし）、板こんにゃく、竹串、ねぎ田楽、ネギ(白い部分)、竹串

お祭りなどの屋台では、ルーレットを回して、出た目の数だけあんばやしがもらえるそうですよ♪家でもあんばやし＆ルーレットを作って屋台の雰囲気を味わってみてはいかがですか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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