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【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し！モリモリ食べられる「麻婆大根」

クックパッドニュース編集部

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旬の大根で作る！絶品おかず

大根がおいしい季節がやってきました。大根といえばおでんや煮物にぴったりの食材ですが、今回は殿堂入り目前の「麻婆大根」をフィーチャー。白いご飯が止まらなくなること間違いなしの味わいです。

大根♡こんにゃく麻婆
大根♡こんにゃく麻婆 by 春小町

大根、こんにゃく、ごま油、●しょうが(みじん切り)、●にんにく(みじん切り)、●長ネギ(みじん切り)、豚挽き肉、○豆板醤、○酒、○甜麵醤（又はみそと砂糖各大さじ１）、○オイスターソース、醤油（お好みで）、水、水溶き片栗粉

こんにゃくを入れてボリュームアップ

1. 大根とこんにゃくは1～1.5cm角に切り、たっぷりの湯でゆでます。

2.フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがやにんにくなどを炒めます。香りが出たら、ひき肉を加えてさらに炒めます。

3. 1を加えて炒め、水を注ぎます。大根が透き通るまで煮て、豆板醤や甜面醤などを加え、しょうゆで味を調えてでき上がり！

ヤミツキ必至！実際に試した人からも大絶賛

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「大根の甘さとピリ辛なタレがクセになります」「大根消費にピッタリ」「子どもも大喜びで食べてくれました」など、そのおいしさに感動する声がたくさん。

いつもの大根料理もいいけれど、たまには違うものを食べたいと思ったときにぴったりなのが、今回のレシピ。殿堂入り目前なのも納得のおいしさです。コスパ抜群のこんにゃくをカットして入れることで、かさ増し効果がアップ。リーズナブル＆ヘルシーなおかずが、あっという間に完成します。ぜひお試しください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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