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うま味たっぷり！「しいたけココット」がおつまみにぴったり♪

クックパッドニュース編集部

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しいたけは肉詰めだけじゃない！

これまでさまざまな野菜を器にしたベジココットを特集してきましたが、今回はしいたけにうま味たっぷりの具材を乗せた「しいたけココット」のレシピをご紹介します！しいたけといえば肉詰めになりがちですが、意外な組み合わせで子どもが喜ぶおかずに、大人が喜ぶおつまみに変身しますよ。

しいたけは栄養たっぷり

秋の味覚しいたけは、熱を通すとじゅわっとたまらないうま味を放ちつつ、実は低カロリーなのがうれしいですよね。しいたけには、各種ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富。さらに、血中コレステロール量を低下させる作用があるエリタデニンや、免疫を高め抗がん作用があるレンチナンとβ -Dグルカンという成分も確認されているそうです。しいたけは栄養豊富で生活習慣病を防ぐ効果まで期待される、身近にあるすごいきのこなのです！

しいたけにうま味を乗せて

しいたけのうま味×食材のうま味でたまらない美味しさになる「しいたけココット」のレシピはこちらです！

エビの詰め物でぷりうま！

えびしいたけ♪
えびしいたけ♪ by みほった

えび（バナメイえび使いました）、しいたけ、長ネギ、大葉、塩胡椒、片栗粉、片栗粉（しいたけにまぶす用）

しいたけがピザに！？

つまみに最高、マヨ七味醤油味

丸ごと椎茸のマヨネーズ焼き
丸ごと椎茸のマヨネーズ焼き by バニタン星人

生椎茸、マヨネーズ、醤油、七味、塩

いかがでしたか？しいたけが美味しいこの季節、いつもの肉詰めと少し違う「しいたけココット」をご堪能ください！

執筆：ひらばるれな

食べることばかり考えている１児の母。
衣食住と多様性をテーマに、書籍編集やWebメディアでのライティング、ワークショップ講師などをしています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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