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フライパンひとつでサクッとできる！本格的なのに時短な中華料理の作り方～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

仕事や育児に追われながら作る夕食は、いつも戦場。できるだけ簡単にできて、それでいて栄養もしっかり摂れるおかずを作りたいというのが本音ですよね。今回は、そんな忙しい人にピッタリのレシピを、もこみちさんが教えてくれましたよ。さっそくチェックしてみて。

今回のレシピは、時短の本格中華！

4月21日の「moco’sキッチン」のテーマは、「フライパンひとつでサクッと作れる本格中華」。驚くほどアッという間に出来てしまうのに、味は本格的。そんな極上のレシピを作る、とっておきのテクニックをご紹介します。

サッとできるのに本格的な味わいにする秘訣は？

まずはフライパンにサラダ油を引きます。おろしにんにくとしょうがを入れて香りが出てきたら、鶏ひき肉を加えて切るようにして炒めます。
赤ピーマンとエリンギを角切りにしたら、次にアスパラを乱切りにして加え、塩コショウ、豆板醤、砂糖、しょうゆ、酒、オイスターソースで味付けを。
本当にたったこれだけで、本格的な中華ができてしまうから嬉しい。材料は基本切るだけ、作り方も炒めるだけとシンプル。
クックパッドにもフライパンひとつでできる！簡単☆本格的な中華のレシピがありましたよ。いくつかこれは！と思うものをご紹介しましょう。

定番中の定番！

本格中華♥ホイコーロー♥
本格中華♥ホイコーロー♥ by なおモカ

豚こま切れ肉、きゃべつ、ピーマン、ねぎ、にんにく・しょうが、調味料、甜面醤・醤油・酒、砂糖、豆板醤

アッと言う間にできちゃう♪

３分で本格中華♪トマトと卵の炒め物　時短
３分で本格中華♪トマトと卵の炒め物　時短 by あや★きち

卵、トマト、塩、砂糖、中華スープの素（粉末OR ウェイバーなど）


野菜がいっぱい食べたいときはコレ！

簡単中華♪ささみで☆野菜たっぷりの酢鶏
簡単中華♪ささみで☆野菜たっぷりの酢鶏 by きちりーもんじゃ

ささみ（鶏胸肉200gでも）、椎茸、ピーマン、パプリカ(赤や黄)、人参、玉ねぎ、たけのこの水煮（あれば）、塩・胡椒、サラダ油、合わせ調味料、○醤油、○水、○砂糖、○清酒、○純米酢、○ケチャップ、○鶏ガラスープの素（顆粒）、○片栗粉、(鶏肉の下味）、醤油、清酒、おろし生姜、片栗粉（焼く直前にまぶす）


忙しかったり、疲れているときでも、サクッと作れるレシピなら、作る気力がわいてきますね。今回ご紹介した本格中華も、フライパンひとつでできて片づけもラクラク！　ぜひ覚えておいて、毎日のごはん作りに役立ててくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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