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副菜レシピ

700人絶賛の完璧レシピ！まるで寿司屋のような「しっとり甘い卵焼き」

手巻き寿司やお弁当にぴったりの卵焼き

卵料理の定番、卵焼き。今回は、甘くてしっとりとした卵焼きを作るレシピをご紹介。まるでお寿司屋さんのような卵焼きを家で簡単に作れます。手巻き寿司やお弁当にもぴったりなので、ぜひ試してみてください。

完璧レシピ!!寿司屋の玉子･卵焼き
完璧レシピ!!寿司屋の玉子･卵焼き by くろまめだいすき！

卵、水、和風粉末だし、砂糖、みりん、塩、醤油、サラダ油

半熟に焼いて三つ折りにするだけ

1. すべての材料をボウルに入れ、箸の先をボウルの底につけて泡立てないように注意しながら、卵白のコシを切るようにしっかり混ぜます。

2. フライパンに油をひいてなるべく強火で熱し、余計な油をクッキングペーパーで拭きとり、ぬらしてきつく絞ったダスターの上にフライパンをのせて熱を均等に通します。

3. お玉1杯弱の卵液をフライパンに流し入れ、表面に気泡ができたら箸でつぶしながら、フライパンいっぱいに広げます。

4. 表面が半熟になったら、菜箸を使って三つ折りにして奥に寄せ、クッキングペーパーで油をならし、ダスターの上にのせて熱を均等に通します。

5. 卵液がなくなるまで3、 4 の工程を繰り返し、焼き上がったら巻きすで巻いてしばらくおけば完成。

実際に試した人も絶賛！本格的な味でリピーター続出

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「甘めの味付けでとってもおいしい」「おいしくて何度もリピートしています」など、レシピの味と手軽さを絶賛する声がたくさん届いています。

本格的な卵焼きを家で簡単に作るレシピをご紹介しました。普段のおかずにはもちろん、お弁当などにもぴったりなのでぜひ試してみてください。

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