【おいしい健康】クリスマスディナーはとびきりおいしくヘルシーに♪

2015年12月24日更新

クックパッドが運営する【おいしい健康】は、健康や美容に気遣う女性・糖尿病や高血圧など生活習慣病が気になる方向けに、健康的でおいしい食事をご紹介。クリスマスは、おいしいディナーが食べたいですよね！でも、ごちそう料理はカロリーが高くなってしまいがち。そんな時でも安心して食べられるクリスマスディナーをご紹介します♪

クリスマスにはごちそうが食べたい！

今年もクリスマスシーズンがやってきました。外に出るとイルミネーションが目立ち、わくわくする季節ですね♪ クリスマスには、おいしいごちそうが食べたい！誰もがそう思うのではないでしょうか。ごちそう料理はカロリーも塩分も多くなってしまいがち。そこで今回は、おいしい健康の管理栄養士がクリスマスのごちそうレシピを厳選。安心して楽しめるディナー献立をご紹介します！

まずはサラダ

はじめに欠かせないのが、生野菜をたっぷり摂れるサラダ。食物繊維が豊富な野菜を食事の最初に食べることで、糖質の吸収がゆるやかになります。これに伴って血糖値の上昇もゆるやかになるため、食事のはじめに食べるのがオススメです。

クレソンのオレンジサラダ by kigiriさん
オレンジとバルサミコ酢が好相性！塩分控えめで、爽やかな美味しさが口に広がります。

レシピに使われているクレソンやバルサミコ酢は、消化を助ける働きを持っています。これからはじまるディナーの準備をしっかりと整えてくれる、優秀レシピです♪

スープでしっかりあたたまる

次にご紹介するのは、クリスマスカラーの彩りがうれしいポタージュスープ！

クリスマス✩りんごのスープ(ポタージュ) by どんぴんたんさん
クリスマスカラーで華やかスープ！リンゴに含まれるペクチンは、悪玉コレステロールを下げ、心臓病や脳卒中の予防に役立ちます。

華やかなピンクのアクセントをつけてくれるのは、ピンクペッパー。普段はあまり馴染みがないかもしれませんが、スーパーの香辛料売り場でぜひ探してみてください。１本持っていれば、ハレの日のおもてなしメニューに手軽に応用できますよ♪ 風味はペッパーに似ていますが、少し個性的。まったりした味のポタージュも、ひと振りでしっかり味が引き締まります。

メインはとびきりクリスマスらしく！

クリスマスディナーのメインは、とびきりクリスマスらしいこのレシピ。

クリスマスに♥リースdeミートローフ by はるママまんまさん
クリスマスカラーで華やかスープ！リンゴに含まれるペクチンは、悪玉コレステロールを下げ、心臓病や脳卒中の予防に役立ちます。

見た目に華やか！でも、作るのはとっても簡単です。型さえ用意してしまえば、あとは材料を詰めて焼くだけ！おいしいミートローフの完成です♪ 通常の合挽き肉はどうしてもカロリーや脂質が高くなってしまいがちですが、このレシピでは赤身のひき肉を使用することでカロリーや脂質をカット。クリスマスにぴったりのヘルシーレシピです。

しめくくりのデザート☆

ディナーの最後は、甘いものでしめましょう。今回ご紹介するのは、白ワインを使った大人向けのデザートです。

大人の為の♪クリスマスパーティ用ドリンク by ケーキとパンの先生さん
可愛らしい見た目がパーティにピッタリの一品！ソーダ水を入れずに、ゼリーとして頂くのもお勧めです。

しっかりメニューを食べたあとのさっぱりお口直しに。ベリーを使って、とってもおしゃれな仕上がりです。おもてなしにも喜ばれること間違いなし☆

いかがでしたか？

おいしい健康のおすすめクリスマスディナー、いかがでしたか？麦ご飯150gを添えても、なんとカロリーは１人分661kcal。塩分は2.6gです。また、たんぱく質・炭水化物・脂質の栄養バランスもばっちりで、どなたでも安心して食べられます。脂質が高くなりがちなハレの日の献立ですが、工夫次第で健康的に楽しむことができますよ。クリスマスという素敵なイベントをおいしいお料理で楽しみましょう♪

クックパッドおいしい健康
管理栄養士が監修し、からだがよろこぶ美味しい人気レシピを厳選しました。１回の食事で何をどれだけ食べるべきかを知り、好きなレシピを選んで自分にぴったりの献立を作ることができます。

2015年12月24日更新

連載: クックパッドの「おいしい健康」

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